Blog Kulinarny
Wizyty:23 mln w 2022
...różni ludzie, różne diety,
jeden blog kulinarny!

Olga Smile

Przepisy

Przepisy kulinarne Olga Smile

Przepisy kulinarne Olga Smile.

Przepisy kulinarne Olga Smile

Przepisy kulinarne Olga Smile.

Galareta pomidorowo warzywana

    33
    Przepis:

    Bardzo lubię galaretki warzywne. Muszę się przyznać, że dość często je robię, gdy nie mam większego pomysłu na lekka przystawkę lub została mi zupa z dnia poprzedniego. Tym razem też tak się stało. Zrobiłam zupę iście na taką zupę z pulpy pomidorowej z dodatkami. Taka pomidorówka, to najprostsza zupa na świecie, uda się bez książek i dokładnych przepisów na pewno :) Dla mnie pomidorówka to zupa bez koncentratu, dolewanej wody, a sama esencja pomidora. Wekuję pomidory od wielu, wielu lat, aby mieć gotową pomidorówkę od ręki i to taką pachnącą słońcem, latem i wakacjami. Taką pomidorówkę zawsze robiła moja mama, więc przejęłam tą metodę po niej. Moje pomidorówki łączę z pieczoną papryką, selerem naciowym, suszonymi pomidorami, brązowym cukrem, prażonymi migdałami czy różnymi rodzajami pesto. Taką prażoną paprykę próbowałam zakonserwować tak, jak robię to z suszonymi pomidorami …., jednak bez efektu. Ma za dużo wody i psuje się niestety pod olejem. Ale sprawdza się metoda zmielenia i zamrożenia. Niby to sprawdza się zawsze, ale ja formuję w małych pudełeczkach porcje, zamrażam i mam gotową taką kostkę wielkości sera Danio, gotową w każdej chwili do użycia. Gdy potrzebuję zrobić pomidorówkę zajmuje mi to około 15 minut. Otwieram dwa słoiki pomidorów, dokładam kostkę mrożonej mielonej i pieczonej wcześniej papryki, zagotowuję i miksuję. I tyle – natychmiast danie gotowe.
    Czasami jednak nie mam ochoty na paprykę, wtedy dodaję suszone pomidory, które również miksuję z pomidorami. Czasami gotuję owe pomidory ze słoika z garścią bazylii, smażoną cebulką, czosnkiem a nawet grillowaną dynią w sezonie. W pomidorówce wszystko dozwolone i zazwyczaj smaczne bardzo.
    A potem wystarczy dodać rozpuszczoną żelatynę, formę metalową wyłożyć folią, przelać, schłodzić i podawać pociętą na plasterki. W tym przepisie połączyłam galaretkę pomidorową z warzywami, które zostały mi z     Polskie gazpacho czyli nasze gazpaczio lub gazpacio, jak kto woli
    * zupa pomidorowa z pulpy pomidorowej. Można dodać do niej pieczoną paprykę, selera naciowego, suszone pomidory, pomarańcze, dynię, smażoną cebulę, czosnek, pesto lub inne zioła
    * żelatyna. Ja daję zawsze podwójna ilość wskazaną na litraż

    *przyprawy do smaku

    * sosy
    Zupy przygotowujemy na przykład według przepisów:

    Chłodnik pomidorowy – fantastyczny, kuszący i idealny,

    Intensywna w smaku zupa paprykowo – pomidorowa z domowym zielonym pesto

    Polskie gazpacho czyli nasze gazpaczio lub gazpacio, jak kto woli

    Do gotowej zupy dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku. Metalową foremkę lub ceramiczną wykładamy folią spożywczą. Przelewamy masę i schładzamy. Podajemy pociętą w plasterki z sosami pesto, majonezem lub chrzanem.
    awatar autora
    Olga Smile
    Przepisy kulinarne to moja Pasja!
    Zobacz pełny biogram

    Inne przepisy kulinarne Olgi ...

    Interakcje czytelnika

    Szukaj przepisu na stronie

    Szukaj

    Ten przepis kulinarny ma 33 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

    1. Majano – jak zawsze jesteś dla mnie bardzo, bardzo miła i serdeczna, za co wyjątkowo Tobie dziękuję! U nas na wsi świeci słońce dość często ale nie zawsze jak tego potrzebuję, no ale jakoś się udaje trafić w chwilę bez wielkich chmur. Centralna Polska to niestety nie Włochy czy ciepłe wyspy ale zawsze ta chwila ze słońce się zdarza. Nie mam w domu dostatecznego oświetlenia, więc jestem bardzo uzależniona od pogody niestety, ale może kiedyś słońce będzie świecić częściej, lub ja dorobię się jakiegoś lepszego oświetlenia.
      Pozdrawiam serdecznie
      Olga Smile

    2. casiapaw – dziękuję Ci bardzo. Już wróciłaś, lecę poczytać jak było na wakacjach :)
      Pozdrawiam serdecznie
      Olga Smile

    3. kiedys robilem podobna zupke i galaretka nie wyszlo mi dobrze bo za malo zelatyny wsypałem ogolnie przepis Olgi wyglada jak proste tylko nie wiem czy papryka nie za slodkie dodaje

    4. probowalem ten sposob na pomidorowke ale zapomnialam zamrozic papryke i potem sie dziwilam czemu taka wodnista była bardzo praktyczna rada o tych sloikach z pomidorami

    5. ja nie przepadam za galaretkami warzywnymi bo mi zawsze troche się rozlatują ale moze przez to ze nie dodaje podwojna ilosc zelatyna jak pisane w tym przepisie ciekawa opcja z pesto

    6. w sumie niezle napisane choc duzo literowek jest ale dzieki temu mozna poczuc domowy klimat z tej pomidorówki ja robie podobnie bez przepisu tez wychodzi czasem lepiej czasem mniej

    7. ciekawi mnie ta metoda z mrozeniem mielonej papryki ja zawsze wyrzucalam resztki a tak moge sprobowac przydalby sie wiecej porad jak przechowywac warzywa 🥒🍅

    8. pomidory od kilku lat wekuje i musze przyznac ze tak najlepsza pomidorowa wychodzi bez koncentratu na prawde szkoda tylko ze papryka pod olejem sie psuje a myslalem ze bedzie trwalsza

    9. ogolnie fajny przepis Olga ale mam pytanie czy trzeba uzyc metalowej formy czy moze byc plastikowa bo nie mam takiej w domu a chcialabym zrobic galaretke na weekend

    10. ojejku ale mi sie zrobilam glodna przez takie opis napewno sproboje to galaretka robic choc mam mało doswiadczenie z żelatynem 🍅

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *