Blog Kulinarny
Wizyty:23 mln w 2022
...różni ludzie, różne diety,
jeden blog kulinarny!

Olga Smile

Przepisy

Przepisy kulinarne Olga Smile

Przepisy kulinarne Olga Smile.

Przepisy kulinarne Olga Smile

Przepisy kulinarne Olga Smile.

Galareta pomidorowo warzywana

    33
    Przepis:

    Bardzo lubię galaretki warzywne. Muszę się przyznać, że dość często je robię, gdy nie mam większego pomysłu na lekka przystawkę lub została mi zupa z dnia poprzedniego. Tym razem też tak się stało. Zrobiłam zupę iście na taką zupę z pulpy pomidorowej z dodatkami. Taka pomidorówka, to najprostsza zupa na świecie, uda się bez książek i dokładnych przepisów na pewno :) Dla mnie pomidorówka to zupa bez koncentratu, dolewanej wody, a sama esencja pomidora. Wekuję pomidory od wielu, wielu lat, aby mieć gotową pomidorówkę od ręki i to taką pachnącą słońcem, latem i wakacjami. Taką pomidorówkę zawsze robiła moja mama, więc przejęłam tą metodę po niej. Moje pomidorówki łączę z pieczoną papryką, selerem naciowym, suszonymi pomidorami, brązowym cukrem, prażonymi migdałami czy różnymi rodzajami pesto. Taką prażoną paprykę próbowałam zakonserwować tak, jak robię to z suszonymi pomidorami …., jednak bez efektu. Ma za dużo wody i psuje się niestety pod olejem. Ale sprawdza się metoda zmielenia i zamrożenia. Niby to sprawdza się zawsze, ale ja formuję w małych pudełeczkach porcje, zamrażam i mam gotową taką kostkę wielkości sera Danio, gotową w każdej chwili do użycia. Gdy potrzebuję zrobić pomidorówkę zajmuje mi to około 15 minut. Otwieram dwa słoiki pomidorów, dokładam kostkę mrożonej mielonej i pieczonej wcześniej papryki, zagotowuję i miksuję. I tyle – natychmiast danie gotowe.
    Czasami jednak nie mam ochoty na paprykę, wtedy dodaję suszone pomidory, które również miksuję z pomidorami. Czasami gotuję owe pomidory ze słoika z garścią bazylii, smażoną cebulką, czosnkiem a nawet grillowaną dynią w sezonie. W pomidorówce wszystko dozwolone i zazwyczaj smaczne bardzo.
    A potem wystarczy dodać rozpuszczoną żelatynę, formę metalową wyłożyć folią, przelać, schłodzić i podawać pociętą na plasterki. W tym przepisie połączyłam galaretkę pomidorową z warzywami, które zostały mi z     Polskie gazpacho czyli nasze gazpaczio lub gazpacio, jak kto woli
    * zupa pomidorowa z pulpy pomidorowej. Można dodać do niej pieczoną paprykę, selera naciowego, suszone pomidory, pomarańcze, dynię, smażoną cebulę, czosnek, pesto lub inne zioła
    * żelatyna. Ja daję zawsze podwójna ilość wskazaną na litraż

    *przyprawy do smaku

    * sosy
    Zupy przygotowujemy na przykład według przepisów:

    Chłodnik pomidorowy – fantastyczny, kuszący i idealny,

    Intensywna w smaku zupa paprykowo – pomidorowa z domowym zielonym pesto

    Polskie gazpacho czyli nasze gazpaczio lub gazpacio, jak kto woli

    Do gotowej zupy dodajemy rozpuszczoną w gorącej wodzie żelatynę. Całość mieszamy, doprawiamy do smaku. Metalową foremkę lub ceramiczną wykładamy folią spożywczą. Przelewamy masę i schładzamy. Podajemy pociętą w plasterki z sosami pesto, majonezem lub chrzanem.
    awatar autora
    Olga Smile
    Przepisy kulinarne to moja Pasja!
    Zobacz pełny biogram

    Inne przepisy kulinarne Olgi ...

    Interakcje czytelnika

    Szukaj przepisu na stronie

    Szukaj

    Ten przepis kulinarny ma 33 komentarzy. Dziękuję Ci za komentarze do przepisów!

    1. nie jestem pewna czy dobrze rozumiem ilosci tych warzyw i czy papryka nie bedzie za twarda po mrozeniu chyba Olga moze wiecej napisac

    2. czyli wystarczy pomidory ze sloika i juz? zawsze myslałam ze do pomidorówki trzeba bulion jeszcze a tu tylko esencja to ciekawe

    3. nie robilem nigdy galaretki zupa zwykle tylko klasyczna u mnie ale ta propozycja wyglada na szybki sposób na przystawke 👍

    4. mam duzo suszone pomidory w domu i nie wiedzilam co z nimi zrobic teraz widze inspiracje dzieki za tipy chociaż nie wszystko rozumie

    5. Olgi przepis troche mi przypomina jak babcia gotowala tylko ona dawalo wiecej przypraw tu raczej malo o tym wspomniane ale sprobuje wedlug tej wersji

    6. czesto zostaje mi zupa i nie wiem co z tym robic ta galaretka to chyba dobre rozwiazanie ale czy można tez robić bez żelatyna bo unikam?

    7. ja galaretki robie tez na swój sposob ale nigdy nie proboalam z tymi pomidorami i papryka. Moze Olga cos tu ciekawego wymyslila bo u mnie mama zawsze tylko z marchewka robi

    8. bardzo ciekawe połączenie tych warzywa. czy ten przepis Olga naprawde zawsze sie udaje bo ja z żelatyną mam czasem problem i mi nie ścina do konca 😅

    9. pomysl dobry tylko ja nigdy nie wekowałem pomidorów, zawsze kupuje gotowe przecier. moze sprobuję samemu zrobić jak tu w opisie napisane jest

    10. nigdy bym nie wpadla ze mozna dodawac suszone pomidory do galaretki warzywnej. Ciekawe czy smakują tak samo jak wlasnie w pizzy albo makarone

    Dodaj komentarz

    Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *