Dzisiaj dla odmiany golonka z indyka duszona w sosie własnym w piekarniku. Przyznam się, że golonka z indyka pojawiła się w naszym domowym menu jakieś 20 lat temu. Wczesnej pod hasłem golonka, kryła się tylko ta wieprzowa przygotowana na różne sposoby. Najczęściej duszona z warzywami, z piwem, z winem lub sokiem pomarańczowym. Bywała także pieczona ale ponieważ miała twardszą skórkę to często ja zastępowaliśmy gotowaną. Jednak golonka z indyka jest inna, mniej tłusta to po pierwsze, mięso ma bardziej wyraziste w smaku i mniej kleiste. Jednak jest bardzo smaczna i atrakcyjna cenowo, co składnia do jej przygotowywania. Gdy zapytałam mamy z czym kojarzy się jej golonka z indyka to powiedziała, że z zupą. Mam wrażenie, że tak właśnie jest najczęściej wykorzystywana – do zupy, podobnie jak skrzydła lub pałki. Jednak golonka z indyka jest warta zainteresowania i przygotowania jej w sosie własnym, pieczone w piekarniku ot tak, jak klasyczne golonki wieprzowe. A ty, uważasz, że golonka jest typowo męskim daniem, czy i dla kobiet jest atrakcyjna smakowo? Tymczasem, ponieważ jeszcze nie było na stronie to dzisiaj pojawia się golonka z indyka w sosie własnym!
GOLONKA Z INDYKA
GOLONKA Z INDYKA – składniki:
- 3-4 golonki z indyka
- 4 cebule
- 5 listków laurowych
- 10 kulek ziela angielskiego
- 350 ml bulionu warzywnego lub rosołu
- sól i czarny pieprz do smaku
- 6 ząbków czosnku
- 3 kulki jałowca
- garść grzybów suszonych (opcja)
- 4 łyżki oleju
GOLONKA Z INDYKA – przepis:
- Cebule obieram, kroję w piórka lub talarki. Podsmażam na oleju w garnku żeliwnym.
- Cebule wyjmuję. Golonki solę, posypuje mielonym pieprzem i obsmażam w garnku ze wszystkich stron.
- Do garnka z golonkami dodaję cebulę, bulion, grzyby, przepuszczone przez praskę ząbki czosnku, listki, ziela angielskie i rozgniecione jałowca.
- Golonki z indyka wstawiam do piekarnika pod przykryciem i piekę w temperaturze 190 stopni przez 2 godziny.
- Golonki z indyka podaję z chlebem, czasami wyławiam je a do sosu dodaję kilka łyżek chrzanu.
Skorzystałam z przepisu i wskazówek.
Golonki wyszły przepyszne!
Serdecznie dziękuję :)
Super przepis od Olgi bardzo mi smakowało golonka z indyka na pewno zrobię jeszce raz
Nigdy nie myślałem ze golonka z indyka moze byc tak dobra dziekuje za podzielenie sie przepisem
Uwielbiam takie dania ale ten sos własny jest naprawde pyszny polecam kazdemu
Dzisiaj robie po raz pierwszy golonke według przepisu Olgi i juz pachnie super
Fajny pomysł na golonkę mniej tłustą idealna dla nas co dbają o zdrowie