Doskonale zdaję sobie sprawę, że gotowany boczek nie jest daniem dla wszystkich. Taki gotowany boczek przygotowywała moja mama od czasu do czasu.: wędzony i ciągnący boczek obgotowywała i dzięki temu doprowadzała go do kruchości. Zarówno tata, jak i ja, chętnie przyrządzaliśmy z nim kanapki. Na pozostałym wywarze mama gotowała zupę, ale jaką zupę! – pyszną, pachnącą wędzonką i z posmakiem boczku, fasolową zazwyczaj. Do dziś pamiętam ten smak i zapach gotowanego wędzonego boczku w naszej niedużej kuchni w mieszkaniu na Saskiej Kępie.
GOTOWANY BOCZEK
GOTOWANY BOCZEK – składniki:
- 800 g grubego boczku wędzonego na surowo
- 1 pęczek włoszczyzny
- 2 liście laurowe
- 10 ziaren ziela angielskiego
- 1 główka czosnku
- 3 cebule
- czarny pieprz ziarnisty do smaku
GOTOWANY BOCZEK – przepis:
- Włoszczyznę obieram, wkładam do garnka i dopełniam dwoma litrami wody. Dodaję przekrojone na pół cebule, obrany czosnek, zioła i przyprawy, a następnie zagotowuję.
- Gdy baza bulgocze, wkładam wędzony boczek i gotuję na małym ogniu przez 40 minut lub dłużej, aż stanie się miękki.
- Po ugotowaniu boczek studzę w wywarze. Wyławiam delikatnie, osączam, schładzam i kroję w cienkie plastry. Najlepiej smakuje z kremem chrzanowym i pajdą świeżego wiejskiego chleba.
Olga ma talent do gotowania twoje przepisy zawsze są super polecam wszystkim
Wczoraj robilam wedzony boczek wg tego przepisu i wszyscy byli zachwyceni na pewno powtórze
Przepis bardzo prosty a efekt niespodziewanie dobry polecam każdemu spróbowac takich smaków
Przepis od Olgi jest naprawde super smaczny polecam każdemu kto lubi boczek 🍖
Uwielbiam takie potrawy szczegulnie z tym kremem chrzanowym zrobiłem już dwa razy i wyszło bajka
Dzięki temu przepisowi przypomniałem sobie smak domu maminej kuchni bardzo dziękuje autorce
Nigdy nie próbowałem gotowanego boczku ale po tym artykule na pewno spróbuje wygląda pysznie
Receptura jest prosta a efekt lepszy niż sie spodziewałam super pomysł na obiadek dla rodziny
Olga ma talent do takich dań ten boczek wyszedł idealny miękki i aromatyczny polecam wszystkim
`Smak tego boczku przypomina mi stare dobre czasy i domowe obiady wielkie dzięki za przepis`