 Przez kilka miesięcy jadłam kiszonego łososia, nie mając świadomości, że jest to zamarynowana surowa ryba, na którą przepis pochodzi z kuchni skandynawskiej. Moje doświadczenia z dzieciństwa z marynowanymi rybami są stosunkowo niewielkie, pomijając znanego wszystkim śledzika, który pojawia się na naszych stołach z okazji różnych uroczystości. Już tak mocno wrósł w naszą kulturę i tradycję, że nieczęsto myślimy o tym, iż jest to jedynie zamarynowana ryba. Celowo piszę również o śledziu, aby pokazać, że łosoś w koprze i buraczkach jest rewelacyjnym daniem na biesiadny stół i stanowi alternatywę dla śledzika. Smakuje wszystkim osobom lubiącym chudsze ryby o zwartym mięsie.Od blisko dziesięciu lat przygotowuję łososia co najmniej na sześć sposobów, część marynat dodaje rybie koloru, inne ją zakwaszają, osładzają, aromatyzują lub zaostrzają jej smak. Buraki nadają łososiowi ciekawego koloru, słodyczy, natomiast alkohol ścina mięso, powodując, że przestaje być ono surowe. Ten przepis jak i 149 innych na biesiadne dania znajdziesz w książce:
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Przepyszne i efektowne danie, idealne na przyjęcie
Rewelacyjny przepis, buraki dodają wyjątkowego koloru i smaku
Proste wykonanie i fantastyczny efekt wizualny 😊
Świetna alternatywa dla śledzia, idealna na przyjęcie
Zaskakujący smak i piękny kolor polecam każdemu
Dzięki za przepis, Olga, zrobię na święta
Marynata z buraków to strzał w dziesiątkę
Delikatne plastry łososia smakują obłędnie i świeżo
Przepis łatwy i szybki do przygotowania w domu
Wyjątkowa propozycja na biesiadny stół polecam serdecznie