 Zainspirowana przepisem na chłodnik groszkowy Krystiana Szopki przystąpiłam dzisiaj z wielką ochotą do wymyślania nowych dań. Groszek zielony wprost uwielbiam i jest on na stałe obecny w moim menu, a co za tym idzie, menu moich gości. Przygotowuję od lat groszkowe puree, pastę groszkową do kanapek, kremową zupę o różnej intensywności smaku, lekkie nadzienie do pierożków i babeczek, a teraz dołączyło do nich groszkowe guacamole ze słodkim wermutem.Podobno większość kobiet lubi wermuty. Ja nie jestem w tym przypadku żadnym wyjątkiem. Odkąd poznałam smak wermutów słodkich i wytrawnych, zawsze mam w zanadrzu butelkę tego alkoholu, aby w razie nagłego przejazdu gości móc przygotować szybkiego drinka lub ciekawe danie z jego dodatkiem. Co ciekawe wermuty produkowane są z win wzmacnianych spirytusem, ale również intensywnie aromatyzowane ziołami. Pierwotnie dodatek ziół i korzeni powodował, że wermut uznawany był za napój leczniczy. Samo słowo wermut oznacza „piołun” zioło, które do dziś używane jest jako składnik ziołowych mieszanek w wermutach, dających im ten charakterystyczny i wyczuwalny smak. Gdy słyszę ‘piołun’, natychmiast mam przed oczami chatkę zielarza i wiszące w wielkich kiściach kwitnące piołuny. Nie każdy wie, że zioło to w medycynie ludowej i magii uznawane było jako odpędzające szkodzące czary i chroniło przed ‘złym wzrokiem’, czyli złymi życzeniami. Nie wiem, czy wypicie wermutu w tym również pomaga, jednak zawsze, gdy sięgam po butelkę tego trunku myślę o dobroczynnym działaniu i odpędzaniu złych mocy :) Tak mi się kojarzy i chyba długo nie zmienię zdania. |
|||
 |
|||
 |
|||
 |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Czegoś herbatopodobnego z udziałem piołunu byłabym skłonna spróbować. Alkoholu z zasady (w imię wstrętu smakowego, nonkonformizmu oraz pogardy dla tego typu działania psychoaktywnego) nie biorę do ust.
Fajny pomysł olga az niewiem czys to wszytko zrobilem tak samo ale pysznosci wyszly dzieki za inspiracje 🥑
Ja dodalem wiecej piołunu bo lubie mocniejsze i serio super smak polecam kazdemu sprobowac takie cos
Ojejku ale mi sie podoba twoj przepis na groszek od teraz tez bede robi groszkowe puree z wermotem bo pycha
Nie wiedzialam ze wermut sie tak fajnie sprawdza do warzyw takich zawsze myslalam ze tylko do picia a tu prosze!
Wow, pierwsz raz slysze o takim polaczeniu smaki mega ciekawie wyszlo u mnie cała rodzina chwaliła nawet dzieci jedli
Dzięki Olgo za inspiracja bardzo ladnie opisalas i ja tez mam ochote na taki chlodnik albo guakamole na impreze 🍃
Az musialam zapisz te przepis bo wyglada zdrowo i prosty nie jestem kucharka ale chyba dam rade zrobić haha 😋
Nie widziałam nigdy taki przepis, szczerze to groszek nie wydał mi się że możliw robić guacamole, ale Olgi pomysł mi sie spodobała bardzo! Napewno spróbuje bo składniki są proste i lubię bardzo nachos 😋
Zielony groszek to ja tyż zawsze mam w domu i super że taki patent można zrobic z wermuth, no mega mnie zaciekawiłś ten mix smaków