| Jest to jedna z najprostszych przystawek w wykonaniu, ale wyjątkowo smaczna i mało pracochłonna. Pasuje najbardziej jako dodatek do wina, najlepiej jeszcze w towarzystwie deski serów lub zamiast niej z wyrazistymi dodatkami smakowymi. Gruszki można kupić u nas praktycznie przez cały rok, z czego bezapelacyjnie najsmaczniejsze są w okresie jesiennym. Pachną wtedy na odległość i są przepełnione sokiem. Lubię gatunki starsze, ale bez wyraźnych gruzełek. Jeżeli trafimy na sucha gruszkę oznacza to, że jest to gatunek do suszenia, warto, więc ją pociąć w plasterki i odłożyć do suszarki. Gruszki jako takie fantastycznie komponują się z dodatkami pikantnymi, które nadadzą im wyrazistości. Jednym z moich ulubionych zestawów jest właśnie ten, gruszka, parmezan i szałwia.  |
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
||
|
|
|||
Gruska i parmezan ciekawe polaczenie, nie widze by wszyscy by mogli takie smaki rozumiec bo troche dziwne proporcie szałwi dodac tez nie zawsze wychodzi najlepszy efekt
Czemu akurat szałwia do gruszk nie każdy zna taki rosliny a mozeby bazylia lepsza byla w tym kompozycja ciekawe czy Olga wyprobowala inne zestawy juz
Nie rozumiem czemu piszesz o suchych gruszkach przeciez kazda inna odmiana sie zachowuje i suszarka nie zawsze sprawi ze bedzie dobrze zrobiona przekaska
Czy sok cytryny musi byc obowiazkowy bo czasami uczula mnie i nie wiem czy bez tego przepis Olgi nadal moze wyjsc poprawnie smakowo 🤔
Jesli chodzi o ser parmezan to plastry wychodza roznie krojone jak jest za twardy czasem sie lamie i wtedy wyglada danie mniej atrakcyjny ale smakuje podobno tak samo
Przepis faktycznie prosty do ogarniecia choc nie kazdy ma dostep do swiezej szalwii wiec pewnie wiele osob zamieni na cos innego ale idea ciekawa
Nie jestem przekonany czy danie pasuje do kazdego wina bo slodkie gruszki moga kolidowac z wytrawnoscia napoju przydalby sie wiecej propozycji polaczen
czytalem o przepisie olgi i mysle ze proporcje cytrynowego soku nie bylyby oczywiste dla wiekszoscos ludzi ktore lubi bardziej kwasność w potrawy 🍐
instrukcje co do krojenia gruszkow wydaje mi sie zbyt uproszczone bo rozne odmian gruszki maja inna struktura miązszu i czasem sa zbyt twarde
nie jestem przekonany czy szałwia musi być świeża bo w sklepach czasami jest tylko suszony odpowiednik i nie wiadomo czy smak wtedy sie zachowa taki sam