Dzisiaj gulasz z soczewicy z papryką czerwoną w wersji wegetariańskiej i wegańskiej zarazem. Taki gulasz z soczewicy z papryką jest u nas dość częstym gościem na stole z trzech powodów. Po pierwsze jest smaczny, po drugie szybki do przygotowania a po trzecie jest skarbnica białka roślinnego, które w połączeniu z porcją węglowodanów z ryżu stanowi pełnowartościowy posiłek dla całej rodziny. Bardzo lubię wszelkie dania w typie dahlu z soczewicy. Generalnie mam wrażenie, że soczewica jest u nas w kraju mało docenianym strączkiem chociaż ma bardzo wiele zalet i można z niej przygotować obiad lub kolacje dosłownie w kilka chwil, bez konieczności wcześniejszego moczenia, co ma miejsce w przypadku fasoli czy ciecierzycy. Wygodne bardzo rozwiązanie. A Ty lubisz soczewicę w daniach? Zapraszam na przepis bo gulasz z soczewicy z papryką nie powinien za długo czekać na zrobienie i zjedzenie :)
GULASZ Z SOCZEWICY Z PAPRYKĄ
GULASZ Z SOCZEWICY Z PAPRYKĄ – składniki:
- 6 papryk czerwonych
- 300 g soczewicy czerwonej
- 4 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 5 dużych pomidorów
- 2 łyżki papryki słodkiej w proszku
- 1 łyżeczka ostrej papryki
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub dalmatyńskich
- 5-6 łyżek oleju, masła, margaryny bezmlecznej lub oleju
- sól oraz czarny pieprz do smaku
GULASZ Z SOCZEWICY Z PAPRYKĄ – przepis:
- Soczewicę czerwoną gotuję do miękkości, dalej postępuję zgodnie z przepisem.
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki. Posoloną podsmażam na oleju, do czasu aż lekko się zeszkli. Dodaję starty lub przepuszczony przez praskę czosnek i suszone papryki.
- Pomidory nacinam na krzyż, wkładam do wrzątku na 15 sekund, wyjmuję i obieram ze skórki. Dodaję pokrojone na kawałki do cebuli i czosnku. Mieszam.
- Paprykę czyszczę z nasion i kroję w spore kawałki, dodaję do pomidorów, cebuli i czosnku.
- Przykrywam pokrywką i gotuję na małym gazie przez 15-20 minut. Doprawiam na koniec solą i pieprzem, jeśli jest potrzeba. Dodaję też soczewicę.
- Gulasz z soczewicy z papryką podaję z ryżem najchętniej!
Można by dodać różne warzywa aby uzyskać inny smak
Bardzo praktyczny przepis, prosty i szybki do zrobienia
Dobrze opisane kroki i składniki, przydatne wskazówki dla początkujących
Ciekawa wersja z papryką, zastanawiam się nad kombinacjami przypraw
Przepis Olgi jasny i czytelny, lubię opcję z ryżem
Soczewica jako składnik ma wiele zalet, warto częściej gotować
Fajnie że nie trzeba moczyć soczewicy, to duże ułatwienie
Zastanawiam się nad dodatkiem innych warzyw, na przykład cukinii
Proporcje wyraźne, łatwo doprawić według własnego smaku 😊
Dobry pomysł na obiad rodzinny, łatwe do podania