HUMMUS Z POMARAŃCZĄ

Jak dobrze wiadomo hummus z pomarańczą jak każdy inny jest pastą uniwersalną. Taki hummus z pomarańczą i imbirem nadaje się do smarowania chleba, do zjedzenia ze słupkami warzyw lub po rozcieńczeniu mlekiem kokosowym i podgrzaniu jako sos do makaronu. Wychodzi wtedy posiłek taki obiadowy, codzienny, pyszny i zdrowy! Zdecydowałam się na pokazanie hummusu z kilku powodów. Po pierwsze to solidna porcja białka roślinnego, idealna zarówno dla osób na diecie mięsnej jak i roślinnej. Jest wspaniała, a różnorodność dań codziennych jest bardzo ważna w codziennym życiu. Jako dietetyk, zawsze staram się przestrzegać zasady, że porcja białka w każdym posiłku jest obowiązkowa. Taki hummus z pomarańczą i imbirem możecie przygotować w malakserze, w blenderze lub w misce używając blendera ręcznego, który spotkacie również pod nazwą żyrafa. W przypadku chęci do przygotowania smalcu z fasoli lub każdej innej pasty roślinnej, polecam po prostu wirujący nóż malaksera, który pozwala na idealne rozdrobienie i zrobienie w zaciszu swojej kuchni cudownych hummusów, takich tradycyjnych z ciecierzycy i tych bardziej kombinowanych, z różnych rodzajów fasoli lub grochu. Zapraszam na pełen smaku hummus z pomarańczą i imbirem, który jest w smaku delikatnie pikantny i zdecydowanie świeży i zarazem pikantny w porównaniu z bardziej tradycyjnymi hummusami.

HUMMUS Z POMARAŃCZĄ

HUMMUS Z POMARAŃCZĄ – składniki:

• 1 słoik ciecierzycy około 250 g netto czyli jakieś 370 g brutto z zalewą
• 1/2 obranej ze skórki pomarańczy (najlepiej także bez pestek)
• 1 usmażona cebula pokrojona w kostkę lub kawałki
• 4-5 plastrów imbiru
• kilka gałązek natki pietruszki
• 1 ząbek czosnku (surowego)
• 1 niepełna łyżeczka mielonego kminu
• 3 łyżki oliwy
• sól do smaku
• do podania pieczony chlebek – to, co lubisz!

HUMMUS Z POMARAŃCZĄ – przepis:

1. Obieram pomarańczę ze skórki, wyjmuje pestki i kroję na kawałki.
2. Imbir obieram ze skórki i kroję w plasterki.
3. Obieram ząbek czosnku.
4. Odrywam listki natki pietruszki od łodyżek.
5. Do kielicha blendera lub malaksera przekładam zawartość słoika, czyli ciecierzycę razem z płynem. Dodaję pomarańczę, imbir, natkę pietruszki (listki), oliwę, czosnek, sól, kumin. Miksuję na najwyższych obrotach, do czasu aż hummus z pomarańczą i imbirem będzie lekki i puszysty.
6. Jeśli hummus z pomarańczą i imbirem jest za gęsty to dolewam jeszcze kilka łyżek wody. Przekładam do miski i podaję!
7. Dla mnie hummus z pomarańczą i imbirem idealnym dodatkiem do warzyw, chleba i makaronu!