 Od wielu lat kupuję w sklepach internetowych, bo w realnych i namacalnych jakoś trudno mi spotkać, różne pasty marki Patak’s. Zdecydowanie moją ulubioną jest Garam Masala – ostra pasta carry z cynamonem i imbirem. Łyżeczka tej pasty zmienia cały smak dania, nadaje mu nie tylko ostrości, ale również aromatu i wyrazistości. Ale cóż się dziwić, skoro w skład tej pasty wchodzi cynamon, imbir, czarny pieprz, puree pomidorowe, kardamon, kolendra i kmin.Z dodatkiem tej pasty przygotowuję zupy, musy warzywne i właśnie mięsne dania. Gdy pekluję czy marynuję z jej udziałem mięso zawsze dokładam pociętą w plasterki lub piórka całą cytrynę. Nadaje ona dodatkowego aromatu, lekko zakwasza i sprawia, że mięso jest bardzo kruche. Pomyślałam więc, że to proste danie, serwowane z kaszką kuskus może być dobrą propozycją na trwający weekend korzenny i cytrusowy. Kaszkę dosypuję do sosu, który powstaje w trakcie duszenia mięsa, cudownie przechodzi smakiem, esencją przypraw sprawiając, że to proste danie jest bardzo dobrą propozycją na każdą okazję. Sprawdza się świetnie jako danie na nieformalne imprezy a z Carry z bakłażana z imbirem i mandarynkami smakuje wyśmienicie. |
|||
 |
|||
 |
|||
| Ten przepis jest moją trzecią propozycją w ramach zabawy Korzenny Weekend
|
|||
|
Ten przepis jest moją trzecią propozycją w ramach zabawy Cytrusowy Weekend
|
|||
|
|
|||
 |
 |
||
|
|
|
||
|
|
|||
Ładne połączenie cytrusów i przypraw, chętnie spróbuję
Doceniam proporcje składników i sposób przygotowania dania
Olga dobrze wkomponowała mleko kokosowe i cytrynę w marynacie
Dobrze opisane kroki, Olga podała jasne wskazówki co do marynaty
Fajny pomysł z cytryną i pastą garam masala
Czy kuskus wchłonie cały sos czy trzeba dolać
Wygląda prosto, spróbuję kiedyś w domu
Interesujące połączenie przypraw i cytrusów, technika zamarynowania dobrze opisana
Proporcje składników i technika marynowania sugerują świadomość chemii kulinarnej oraz umiejętność kontrolowania tekstury mięsa
Przepis jest zrozumiały i łatwy do wykonania 🙂