Dzisiaj jesienna jajecznica z grzybami i cebulą, cudowna! Powiedziałabym, że jajecznica z grzybami, z prawdziwkami, z podgrzybkami, kurkami, z koźlakami, maślakami, z kaniami lub pieczarkami, czy nawet boczniakami, jest takim typowym śniadaniem na przełomie sierpnia, września i października. Znając całe stada grzybiarzy doskonale wiem, że zbieranie grzybów uzależnia. Jednak zbieranie grzybów to nie jedzenie ich :) Mam na myśli, że wiele osób ubóstwia zbierania, obieranie, te emocje ale jednak jedzenia znacznie ale to znacznie mniej. Trzeba jednak przyznać, że smażona na maśle jajecznica z grzybami i cebulą jest po prostu pyszna. Głęboki smak grzybów, leśny aromat, różna konsystencja owocników zależnie od gatunku sprawia, że smak jajecznicy z grzybami zmienia się za każdym razem. Z prawdziwkami jest słodka, z maślakami taka bardziej ciągnąca, z kurkami pikantna za to z podgrzybkami mocno grzybowa. Mocno, chyba najmocniej i ww kryteriach smaku powiedziałabym, że najlepsza jest z jajecznica z siedzuniem, potem jajecznica z podgrzybkami a jako trzecia jajecznica z borowikami. Za to z pieczarkami to taki klasyk całoroczny, bez rewelacji bym powiedziała. Jakoś zawsze u nas tak było u nas, że jajecznicy musiało być dużo, nie wiem czy to wynika ze smaku, przyzwyczajenia czy tego, że nas lepiej ubierać niż karmić. Gdy robiłam jajecznicę dla mnie i dla męża te 8-10 jajek zawsze szło na raz na patelnię. No chyba, że była to wodnista jajecznica z pomidorami, którą lubię w konsystencji zupy. A Ty z ilu jajek robisz jajecznicę? Taką z dodatkami i bez? Jeśli lubisz wzbogacić smak jajek o grzyby leśne lub hodowlane to moja smażona na maśle jajecznica z grzybami i cebulą będzie zdecydowanym strzałem w dziesiątkę.
JAJECZNICA Z GRZYBAMI
JAJECZNICA Z GRZYBAMI – składniki:
- 200 g grzybów leśnych lub pieczarek
- 5 jajek
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oleju lub masła
JAJECZNICA Z GRZYBAMI – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę.
- Podsmażam posoloną na oleju lub maśle, gdy stanie się złota wkładam pokrojone w plasterki grzyby.
- Lekko przesmażam na dużym gazie.
- Do grzybów i cebuli wbijam jajka, delikatnie mieszam.
- Wystarczy doprawić pieprzem mielonym i ewentualnie jeszcze solą.
- Jajecznica z grzybami ląduje na talerzu, zazwyczaj w towarzystwie ciemnego chleba.
Dziękuję Olgo za jasne instrukcje i praktyczne wskazówki
Przepis wydaje się praktyczny i łatwy do powtórzenia, mam ochotę wypróbować go w weekend
Przepis wydaje się prosty i dobrze opisany, chętnie spróbuję
Pomysł z ciemnym chlebem do jajecznicy wydaje się praktyczny i smaczny
Przepis wygląda prosty i praktyczny chętnie wypróbuję wersję z kurkami
Dziękuję Olgo za pomysł zastanawiam się nad ilością jajek do porcji
Opis smaku grzybów jest trafny zastanawiam się czy dodać więcej cebuli
Przepis Olgi dobrze oddaje smak grzybowej jajecznicy, spróbuję z borowikami
Przydatne wskazówki od Olgi, zrobię z zapasem dla całej rodziny
Dzięki za inspirację Olga, doceniam opis różnych gatunków grzybów i smaków