JAJECZNICA Z POMIDORKAMI

Na śniadanie była u nas jajecznica z pomidorkami cherry i koktajlowymi. Miałam trochę tych i tych. Jajecznica z pomidorkami ma swój urok. Latem z pomidorami gruntowymi, malinowymi, pachnącymi słońcem. Na jesieni i zimą z małymi koktajlowymi importowanymi najczęściej z Hiszpanii. Są one słabsze niż gruntowe ale zimą nie ma co wybrzydzać. Te na łodyżkach i tak są bardziej aromatyczne, niż większe odmiany. Jesteśmy teraz przyzwyczajeni do dostępności składników. Kiedyś nie było tak łatwo i kuchnia była uzależniona od sezonowości warzyw i owoców. Tym razem jajecznica z pomidorkami i cebulą lub cebulką dymką jest fantastycznym daniem śniadaniowym. Sycąca, aromatyczna, jest chyba jedną z bardziej znanych i lubianych. U nas robiło się taką na śniadanie rzadką, taką w konsystencji zupy. Z mamą jadałyśmy ją z wielką przyjemnością. Mój mąż woli gęściejszą jajecznica i taką tym razem zrobiłam. Jajecznica może być ścięta lub lekko półpłynna lub bardziej wodnista – co, kto lubi. Ja chyba najbardziej lubię na twardo, ścięte, z kilku jajek z dodatkami. Zazwyczaj dla naszej dwójki smażę 5-6 jajek z dodatkami. Także wychodzi średnio po trzy na głowę plus warzywa. Ciekawa jestem, czy Ty wolisz jajecznicę z jednego jajka, dwóch, trzech lub czterech a nawet pięciu. No i masło, ono zawsze podbija smak. Tym razem jajecznica z pomidorkami cherry i koktajlowymi lub do wyboru z jedną z tych odmian pojawiła się u mnie na blogu.

JAJECZNICA Z POMIDORKAMI

JAJECZNICA Z POMIDORKAMI – składniki:

• 5 jajek
• 200 g pomidorków koktajlowych lub cherry
• 1 czubata łyżka masła
• 2 cebulki dymki z nacią
• sól i ewentualnie pieprz do smaku

JAJECZNICA Z POMIDORKAMI – przepis:

1. Dymkę siekam.
2. Pomidorki przekrawam na pół.
3. Na patelni rozpuszczam masło, gdy zacznie lekko skwierczeć dodaję pomidorki i smażę minutę lub dwie.
4. Wbijam jajka i dodaję cebulkę dymkę.
5. Solę lekko i wolno mieszam łyżką do uzyskania ulubionej konsystencji.
6. Jajecznica z pomidorkami koktajlowymi lub cherry oraz z cebulką dymką smażona na maśle najlepiej smakuje z bułką lub chlebkiem.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram