Co jakiś czas pada pytanie o to, jak ugotować jajka na twardo żeby nie miało zielonej obwódki. Jajka na twardo trzeba gotować wbrew pozorom całkiem krótko, im gotujecie je dłużej tym, będzie miało bardziej zielona obwódkę wkoło. Skąd się ona bierze? Nie wiem czy wiecie ale jajka zawierają w swym składzie siarkę i żelazo. To właśnie w białku znajduje się siarka, która podczas gotowania wchodzi w reakcję z żelazem, znajdującym się w żółtku. Stąd właśnie pojawia się zielonkawy kolor, będący jednoznacznym objawem zbyt długiego dotowania jajka na twardo. Jak to się mówi, po 8 minutach gotowania jajko nie będzie bardziej ugotowane na twardo. Nie da się i już. Osobiście uważam, że znacznie łatwiej ugotować jajka na twardo niż jajka na miękko. Tu nie potrzeba specjalnego wyczucia czy jakiejś magicznej techniki. Wystarczy kontrolowanie czasu i zostawienie jajek kilka minut dłużej we wrzątku. Jeśli będziecie gotować jajko zbyt krótko, wtedy wyjdzie jajko na miękko lub jajko na półtwardo. Dacie radę, spokojnie, poniżej znajdziecie idealny przepis na jajka na twardo, taki z którego ja bardzo chętnie korzystam i znam go od lat!
JAJKA NA TWARDO
JAJKA NA TWARDO – składniki:
- 5 jajek
- 0,6 litra wody
JAJKA NA TWARDO – przepis:
- Do garnka nalewam wodę. Wkładam jajka i wstawiam na gaz. Czekam aż woda się zagotuje.
- Od momentu zagotowania się wody, jajka powinny się gotować 6-8 minut zależnie od wielkości jajek i ich temperatury przed włożeniem do wody.
- Ostrożnie wylewam wodę z garnka. Wlewam na jej miejsce zimną wodę, aby lekko schłodzić jajka i zatrzymać proces gotowania. Po wystudzeniu jajka obtłukuję i obieram.
- Jajka na twardo są ważnym elementem kuchni polskiej i wielu domowych przepisów!
No wkoncu jakos zrozumiałem czemu te jajka czasami maja ten zielony kolorek dzieki za wyjasnienija nigdy nie wiedziałem
Bardzo dobry opis jak gotować jajka na twardo wreszcie bez błedów teraz juz wiem ile minut trzymać w wodzie
Olga zrobiła super robotę z tym przepisem bo zawsze sie myliłem co do czasu gotowania tych jajek bardzo pomocne
Uwielbiam jajka na twardo ale nigdy mi tak dobrze nie wychodziły dzieki temu artykułowi teraz juz będe mistrzem w kuchni
To jest właśnie to czego szukałem dzieki Olga za prosty i klarowny przepis idealnie dla mnie dobra robota
Nigdy bym nie pomyślał ze siarka i żelazo maja aż tak wpływ na kolor jajek super wiedza dzięki wielkie