Dzisiaj mam dla was jajka sadzone z warzywami a dokładnie jajka w pomidorach. Tak zwana shakshouka (czytaj szakszuka) czyli jajka sadzone z pomidorami, papryką, cebulą i przyprawami. Absolutny klasyk kuchni międzynarodowej. Większość moich czytelników zna dziesiątki takich wariacji z warzywami wszelakimi, z jakami, mięsem, wędliną a nawet serem. Przyprawy można wybrać takie, jakie lubi się najbardziej. Jakby na to nie patrzeć, jajka w pomidorach to takie jajka sadzone tylko z warzywami? Lubisz, a może wolisz jajecznicę lub sadzone na boczku, bekonie albo po prostu na maśle? W czasach gdy jajka często gościły na naszym stole dla mnie jajko sadzone musiało być zupełnie ścięte, niczym kamień. Mąż wolał zawsze gdy żółtko pływało ale on jadał też jajka na miękko, które mi rosły w ustach. Jak widzę ludzie dzielą się na tych, którzy wolą żółtko twarde lub miękkie. A Ty które wybierasz? Zapraszam dzisiaj z nieskrywaną przyjemnością na jajka w pomidorach z papryką, takie fit jajka sadzone z warzywami.
JAJKA W POMIDORACH
JAJKA W POMIDORACH – składniki:
- 4 – 5 jajek
- 6-8 pomidorów (około 1000g)
- 2 czerwone papryki
- 2 cebule
- 2 łyżeczki harrisy lub pilpelchumy, jeśli nie masz dodaj słodkiej i pikantnej papryki oraz 1 łyżeczkę kuminu mielonego (jeśli nie masz lub nie lubisz pomiń)
- zmiażdżone 2 ząbki czosnku
- opcja: 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- opcja: natka pietruszki do posypania
- sól do smaku ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
- 4 łyżki oliwy lub oleju
JAJKA W POMIDORACH – przepis:
- Rozgrzej olej na patelni, włóż obrane i posiekane w kostkę cebule i smaż, aż będą miękkie i złociste.
- Obrane ze skórki i odciśnięte w dłoniach pomidory z nadmiaru soku kroję na kawałki.
- Paprykę pokrój w paseczki, dodaj do cebuli razem pomidorami, koncentratem i przyprawami oraz zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Smażę przez kilka minut często mieszając, żeby czosnek się nie spalił a papryka zmiękła i nabrała słodyczy.
- Robię na patelni tyle dołków ile mam jajek i wbijam je tak, jak wbija się jajka na sadzone. Lekko rozmącam białka z pomidorami i trzymam na małym gazie przez średnio 10 minut, sos musi przez cały czas bulgotać.
- Jajka w pomidorach odstawiam na 2 minuty przed podaniem, posypuję natką pietruszki podaję.
Olga przepis jest super ale ja troche sie pogubiłem w tym co i jak smazyc ale smak wyszedł wyborny
Nigdy nie robiłem takiego dania ale teraz chce spróbować wygląda pysznie i kolorowo
Przepis na jajka w pomidorach jest prosty a smak powalił mnie na kolana wielkie dzięki Olga
Uwielbiam jajka ale w takim wydaniu jeszcze nie jadłam na pewno zrobie to w weekend
Dzięki za ten przepis bardzo mi się podoba dużo zdrowych składników i łatwe do zrobienia
Dzisiaj zrobiłam według tego przepisu i wyszło pysznie nawet mój mąż był zachwycony dziękuje Olga
Przepis jest genialny proste składniki a efekt jak z restauracji warto wyprobować każdemu
Bardzo dobry przepis na jajka z pomidorami, zrobiłam tak jak napisano i wszyscy byli zachwycone polecam
Nie myślałam że jajka w pomidorach mogą być takie pyszne dzięki Olga za ten pomysł na szybki obiad
Przepis wygląda prosty lecz bardzo smaczny zrobiłem dzisiaj i wyszło super, polecam każdemu kto lubi jajka