Dzisiaj jeszcze świątecznie, jajka z białką kiełbasą czyli taka spolszczona frittata. Takie jajka z białką kiełbasą można przygotować na śniadanie wielkanocne ale także po świętach, gdy zostanie jeszcze trochę ugotowanej lub upieczonej białej kiełbasy. Czasami dostaję pytania od czytelników, co można jeszcze z niej zrobić oprócz podawania z białym barszczem czy żurkiem. No właśnie na przykład takie zapiekane jajka z białką kiełbasą, jeszcze boczkiem na przykład do kompletu i ziemniaków jak zostanę. Chociaż tym razem bez ziemniaków. Po prostu jajka, boczek, biała kiełbasa, masło i przyprawy. Powiem Wam, że wyszło rewelacyjnie. Prosto i ładnie. Smacznie, szybko i wygodnie. Czyli jest to jeden z tych przepisów, które lubi się najbardziej! Tak się zastanawiam kiedy jajka z białką kiełbasą pojawiły się u mnie na stole pierwszy raz? I jakoś tak kojarzę czas remontu wynajmowanego mieszkania jakieś 24 lata temu, gdy po Wielkanocy dostaliśmy od teściowej kurczaka z rożna, białą kiełbasę. Po przegrzebaniu lodówki odnalazłam boczek czy szynkę wędzoną, nie pamietam dokładnie oraz jajka. Były to czasy, gdy jajka jedliśmy na każdy posiłek nie wiedząc jeszcze o ostrej alergii właśnie na białko i żółtko. I teraz mnie taka refleksja naszła, ciekawe … czy pojawiła się ona z czasem? Może była ale o niej nie wiedzieliśmy? Mniejsza o to, ważne, że z potrzeby chwili powstały smażone na patelni z pokrywką jajka z białką kiełbasą. Nie miałam piekarnika ale był prodiż i patelnia. Dało się! Ciekawa jestem co Ty robisz z białą kiełbasą? Czy tylko zupę albo coś zapiekanego a może podobnie jak ja jajka z białką kiełbasą z piekarnika lub patelni?
JAJKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ
JAJKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ – składniki:
- 500 g białej kiełbasy ugotowanej lub upieczonej (może być więcej lub mniej)
- 200 g szynki lub boczku wędzonego (dowolnie)
- 100 g sera żółtego lub fety
- 10-12 jajek
- 1 cebula
- 3 łyżki masła lub oleju
- 10 suszonych pomidorów z zalewy
- 3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- sól i czarny pieprz do smaku
JAJKA Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ – przepis:
- Cebule obieram, kroję w plastry i podsmażam na oleju lub maśle na patelni o średnicy 28 cm.
- Boczek kroję w paseczki lub kostkę.
- Ser kroję w drobną kostkę lub ścieram na tarce.
- Kiełbasę kroję w plasterki, zazwyczaj zdejmuję z nich osłonkę czyli flak
- Gdy cebula jest złota, dodaję na patelnię boczek, biała kiełbasę i duszę około 5 minut.
- W tym czasie rozbijam jajka do miski, doprawiam solą, pieprzem i mieszam lekko bez szaleństwa. Lubie gdy kilka całych żółtek zostanie.
- Wlewam jajka, dodaję ser, mieszam i wstawiam patelnię do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni. Piekę przez 15-20 minut do czasu aż jajka na wierzchu się zetną.
- Jajka z białą kiełbasa takie na święta lub po świętach nadają się wyśmienicie na śniadanie, obiad i kolację.
Przejrzysty przepis, jasne instrukcje i praktyczne wskazówki, dziękuję bardzo
Pomysł na jajka z białą kiełbasą wydaje się praktyczny i prosty
Składniki sensowne i łatwe do zdobycia, podałabym mniej sera następnym razem
Szczegóły składników i czas pieczenia są przydatne dla osób początkujących
Dziękuję Olgo za pomysł chętnie wypróbuję go w ten weekend
Składniki są jasne, łatwo dopasować ilości i przyprawy według własnego smaku
Przepis Olgi jest praktyczny i wydaje się łatwy do przygotowania po świętach
Ciekawa propozycja Olga zastanawiam się czy można dodać więcej ziół do smaku
Fajnie, że Olga podzieliła się tym prostym sposobem na zagospodarowanie kiełbasy
Ciekawa alternatywa dla zup z białą kiełbasą, przepis Olgi brzmi prosty i użyteczny