Wiem, dobrze, że szakszuka czyli jajka z pomidorami i serem, tak jak u mnie akurat, jest lubianym elementem śniadań. Jajka z pomidorami i serem kozim na przykład, z mozzarellą, z serem dojrzewającym lub jak u mnie z twardym serem owczym, jakim jest Pecorino Romano. Generalnie muszę zrobić któreś dnia wpis o serach owczych. W Polsce rodzimych jest ich stosunkowo niedużo ale importowanych serów owczych całe mnóstwo, tylko rzadko się po nie sięga. Ale wracając do przepisu, jak nie masz Pecorino Romano, może być Parmezan, Grana Padano albo roślinny parmezan jeśli unikasz nabiału w diecie. Generalnie jajka z pomidorami i serem, właśnie za sprawą sera są bardziej pikantne w smaku, wyraziste i aromatyczne. Uważam, że jego dodatek jest bardzo korzystny. Jeśli wolisz łagodny smak, niech u Ciebie powstaną jajka z pomidorami i serem mozzarella na przykład albo w naszej wersji z Korycińskim bez dodatków. To też fajna alternatywa. O samych jajkach chyba nie muszę pisać, że ja preferuję ekologiczne ale jeśli masz inne, oczywiście też się nadadzą. Jeszcze może napomknę o pomidorach. Można użyć świeżych szklarniowych, gruntowych lub malinowych. Poza sezonem świetne są koktajlowe, bo tylko one mają chociaż trochę smaku i aromatu. Sprawdzą się też świetnie sos pomidorowy ze słoika, taki dobrze doprawiony przyprawami marokańskimi jak ras el hanout lub harissa. Jak wolisz dodaj wędzonej papryki, pieprzu i soli a jajka z pomidorami i serem na pewno również wyjdą pyszne! Ciekawa jestem czy jajka sadzone w pomidorach / SZAKSUKA, czy jednak lepsza jest klasyczna JAJECZNICA lub SADZONE na maśle albo JAJKA NA MIĘKKO na śniadanie?
JAJKA Z POMIDORAMI I SEREM
JAJKA Z POMIDORAMI I SEREM– składniki:
- 5 jajka
- 3 świeże pomidory (około 500g lub 1 kartonik/puszka krojonych pomidorów)
- 1 łyżka twardego tartego sera
- 2 łyżeczki harrisy (w proszku) lub słodkiej wędzonej papryki
- sól do smaku, ja lubię jeszcze mielony pieprz dodawać
- 4 łyżki oliwy lub oleju
JAJKA Z POMIDORAMI I SEREM – przygotowanie przepisu:
- Rozgrzewam olej na patelni. Wkładam pokrojone na kawałki pomidory. Zostawiam skórki tym razem. Duszę razem przez 3-5 minut średnio aż zaczną się rozpadać. Często naciskam je dodatkowo widelcem aby przyspieszyć ten proces. Solę, wsypię paprykę lub harrisę i pieprz. Mieszam dokładnie. Jeśli mam sos pomidorowy, postępuję podobnie, wlewam go na patelnię i czekam aż się podgrzeje i lekko odparuje. Doprawiam również.
- Robię na patelni tyle dołków ile mam jajek i wbijam je tak, jak wbija się jajka na sadzone. Trzymam na małym gazie przez średnio 10 minut, sos musi przez cały czas bulgotać. Gdy chcę, aby żółtko było bardziej ścięte wtedy przykrywam jajka sadzone na pomidorach pokrywką. Jednak wtedy całe jajka będą białe a żółtko ścięte.
- Przed podaniem posypuję obficie tartym serem i podaję.
Olga świetny pomysł z tymi serami owczymi bo dodaje to nowy wymiar smakowy
Uwielbiam takie śniadanie teraz bede robić częściej jajka z pomidorami dzięki za inspiracje
Super prosty i szybki przepis a smak jest rewelacyjny szkoda ze nie znam wcześniej tego przepisu
Dziękuje bardzo za ten przepis na pewno zrobię bo lubię takie dania na śniadanie 🥚🍅
Bardzo smaczne jajka z pomidorami i serem, dzięki olga za przepis polecam wszystkim
Uwielbiam takie połączenie ser i pomidory to smak idealny na śniadanie naprawde super
Olga robi najlepsze przepisy, jajka wyszły mi pyszne chociaż trochę za dużo soli dałem
Szkoda że nie miałem pecorino ale parmezan tez fajnie pasuje do tych jajek polecam
To jest dokładnie to co lubię jajka z serem i pomidorami zawsze u mnie gości rano
Pomidory i ser razem robia super aromat przepis olgi jest prosty a efekt smaku genialny