Jak zrobić kefir

Jak zrobić kefir z grzybka tybetańskiego lub jak zrobić kefir z ziaren kefirowych, co to są grzybki kefirowe często odpowiadam na takie właśnie pytania, które pojawiają się w mailach i korespondencji z czytelnikami. Pomyślałam sobie, że fajnie byłoby przygotować, więc serię wpisów o nabiale. Zaczynam od Kefiru :) Kefir jest napojem mlecznym powstałym w procesie fermentacji napoju mlecznego lub napojów roślinnych, ale o tym w oddzielnym wpisie. Najczęściej do produkcji kefiru w warunkach domowych używa się grzybka tybetańskiego, czyli ziaren kefirowych lub grzybków kefirowych. Można również posiłkować się kulturami sypkimi z torebki lub zaszczepić porcję mleka posiadanym lub kupionym żywym kefirem.

Grzybek tybetański – ziarna kefirowe – grzybki kefirowe

Ziarna kefiru są żywymi aktywnymi kulturami drożdży i bakterii żyjącymi i występującymi w symbiozie. W ciągu 24 godzin zmieniają mleko w lekko musujący napój mleczny, zawierający żywe kultury probiotyczne. Gdzie kupić grzybek tybetański – ziarna kefirowe – grzybki kefirowe? Można je dostać od kogoś, kto już je ma lub kupić na portalach aukcyjnych. Bardzo szybko się namnażają i nie stwarzają żadnych problemów w hodowli. Korzystając z okazji chciałam zapytać CZY CHCECIE SERIĘ WPISÓW O NABIALE? Przepisy na proste sery domowe, ser biały, ser wiejski, twaróg, sery słodkie, jogurty klasyczny i grecki, masło, kefir, maślankę, ricottę, mascarpone, bunz, oscypki, serki wiejskie itd. Jeśli tak, to OD KTÓRYCH ZACZĄĆ?

Jak zrobić kefir – przepis:

• 2 łyżki ziaren kefirowych znajdziecie je pod nazwą grzybek tybetański, ziarna kefirowe, grzybki kefirowe
• 500 ml mleka krowiego lub koziego
• słoik

Mleko wlewam do słoika, dodaję ziarna kefirowe i mieszam szklana lub drewniana łyżką. Słoik przykrywam gazą i zostawiam na 24-48 godzin na blacie w kuchni.
Po tym czasie nad plastikowa lub szklana miska wieszam plastikowe sito, przelewam kefir delikatnie mieszając. Pozostałe ziarna na sicie wkładam do świeżego mleka. I już, proces powtarzam.

JOGURT, KEFIR, SEREK i przepisy probiotyczne:

Jogurt kokosowy
aogurt kokosowy gęsty, kremowy, idealny. Wystarczy spojrzeć na zdjęcie aż ślinka cieknie. To ostatnio mój ulubiony jogurt!

Roślinny kefir sojowy

Roślinny kefir sojowy oto propozycja dla osób bezmlecznych, w sam raz do koktajli, polania ziemniaków lub jako orzeźwiający napój codzienny.

Jogurt sojowy
Jogurt sojowy – smaczny, kremowy, gęsty. Kolor jego zależy od koloru mleka z jakiego przygotujecie jogurt. Moje dziecko za nim przepada.

Kryształy – grzybki kefirowe
Kryształy – grzybki kefirowe małe białe grzybki w kształcie kalafiorków pozwolą na przygotowanie wciągu doby żywego kefiru pełnego dobroczynnych bakterii.

Kefir wodny
Kefir wodny jest świetna alternatywa dla kefirów mlecznych, których nie mogą spożywać wszyscy. Idealny dla osób na diecie bezmlecznecznej i wegańskiej.

Jak zrobić jogurt domowy

Jak zrobić jogurt domowy to prosta instrukcja do przygotowania zdrowych, domowych, probiotycznych jogurtów z mleka krowiego!

Śmietana kokosowa

Śmietana kokosowa stanowi wspaniałą, zdrowa i pyszna alternatywę dla nabiału zwierzęcego na które niektóre osoby mogą mieć alergię lub unikają go z innych powodów.

Śmietana migdałowa

Śmietana migdałowa, kwaskowa, gęsta, pyszna, gdyby nie moja alergia na migdały mogłabym ją dodawać do każdej zupy!

Śmietana z orzechów nerkowca

Śmietana z orzechów nerkowca jest jedną z częściej pojawiających się śmietan w moim domu. Używaj jej do zup, do gulaszy, do curry, do zapiekanek sosów do makaronu i ziemniaków. Uwielbiam i już!

Kombucha
Kombucha inaczej kombucza, grzybek japoński, grzyb herbaciany. Przygotowuje się napój na bazie cukru, miodu lub syropu klonowego i dowolnego gatunku herbaty.

Rejuvelac napój probiotyczny
Rejuvelac napój probiotyczny przygotowuje się na bazie kiełkujących nasion. Może być w wersji bezglutenowej i klasycznej pszennej.

Serek jaglany waniliowy

Absolutnie nasz ulubiony serek waniliowy z kaszy jaglanej z owocami. Pyszny i zdrowy podobnie jak budyń!

Budyń z kaszy jaglanej

Budyń z kaszy jaglanej kremowy, delikatny, pyszny! Robię go często na zmianę z serkiem i jogurtem.

Budyń z ryżu

Ach ta konsystencja i smak! Budyń z ryżu jest po prostu rewelacyjny! Aż prosi się o zjedzenie!

Cudowny deser kokosowy

Cudowny deser kokosowy to absolutne szaleństwo smaków!

Jogurt z kaszy jaglanej

Waniliowy, kremowy, świetny w smaku jogurt z kaszy jaglanej poleca się na zdrowe i pożywne śniadania!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram