Dzisiaj kalafior pieczony z wędzoną papryką. No niby klasyka, a jednak za każdym razem kalafior pieczony z wędzoną papryką, olejem i cebulą smakuje nam wyjątkowo. Do tego porcja harrisy lub ostatnio mojej ulubionej mieszanki przypraw ras el hanout. Generalnie może być też curry lub każda inna mieszanka, chociażby do warzyw z grilla lub mięsa. Od lat kalafiory głównie piekę. Chyba jednak w takiej wersji smakują mi najbardziej. Jednak, jak większość osób z mojego pokolenia lat 70′ i 80′ wychowanych na rozgotowanym kalafiorze podanym z bułką tartą i masełkiem, szukam nowych pomysłów na to warzyw. Bardzo lubię kalafiory i brokuły. Ciekawa jestem, co ty wolisz? Ja chyba jednak kalafiora, no jakoś bardziej nam pasuje i chyba lepiej wpisuje się w komponowanie się wyrazistych i pikantnych przypraw. Dlatego też wyjątkowo pasuje nam kalafior w curry, w gęstych warzywnych gulaszy, w potrawkach, zapiekankach i pastach. Za każdym razem jest spoko! Doszłam dziś do wniosku, że już tyle razy pokazywałam Wam przepisy z kalafiorem lub na kalafiora ale chyba jednak nigdy za wiele ;) Tak więc padło dzisiaj na taką lekko odświeżoną klasykę, czyli kalafior pieczony z wędzoną papryką, w całości, do tego z fioletową cebulą i dodatkiem aromatycznych przypraw. My jadamy go na obiad, przygotowuję na przykład jeszcze sos czosnkowy albo pomidorowy. Do tego porcja tłuczonych ziemniaków ewentualnie jakaś sałatka. Fajne jest za każdym razem, w sumie kalafior pieczony z wędzoną papryką może być samodzielnym daniem, elementem większej całości albo dobrym początkiem dla esencjonalnej i aromatycznej zupy.
KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ
KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ – składniki:
- 3 małe kalafiory
- 80 ml oleju
- 2 łyżki wędzonej słodkiej papryki
- 1 łyżka ras el hanout – może być też harrisa
- 3 cebule czerwone
- trochę soli do smaku
KALAFIOR PIECZONY Z WĘDZONĄ PAPRYKĄ – przepis:
- Odcinam zewnętrzne liście z kalafiora.
- W miseczce mieszam wszytskie przyprawy z olejem.
- Układam na blaszce kalafiory, nacieram dokładnie olejem.
- w przerwach pomiędzy układam obrane i grube pokrojone cebule.
- Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 160 stopni na 60 minut. Następnie podnoszę temperaturę do 180 stopni i piekę przez 10-15 minut.
- Wyjmuję, nakładam na talerze i podaję na ciepło lub używam jako element zupy, sałatki, pasty do chleba – dowolnie!
- Taki kalafior pieczony w całości z wędzona papryką w piekarniku jest świetnym daniem obiadowym w wersji wegetariańskiej lub wegańskiej!
Ciekawy sposób na kalafior, chętnie wypróbuję ten przepis w weekend
Proste przyprawy i pieczenie w całości wydają się praktyczne
Dziękuję Olgo, przepis wydaje się prosty i praktyczny na co dzień
Ładny pomysł na kalafior, chętnie wypróbuję przepis Olgi
Przepis wydaje się prosty i smaczny, Olgo chętnie spróbuję go wkrótce
Będę piec inaczej z dodatkiem sosu czosnkowego i sałatki, przydatne wskazówki
Dobre wskazówki dotyczące przypraw, ciekawa alternatywa dla tradycyjnego kalafiora
Lubię pomysł pieczenia kalafiora w całości, przyda się sos czosnkowy
Podoba mi się pomysł pieczenia w całości z cebulą i przyprawami można podać z sosem
Ciekawa propozycja do obiadu, pomysł na sos czosnkowy jako dodatek warto rozważyć