KETO ZUPA

No to dzisiaj keto zupa, taka z mięsem, jajkami, śmietaną i warzywami. Keto zupa najlepsza powstaje na rosole z kurczaka lub wołowym. Osobiście powiedziałabym, że zupa z kurczaka, koguta lub kury, będzie tutaj najlepsza, ponieważ do zupy wykorzystuję również mięso. Jak doskonale wiecie, dieta keto, oparta jest o tłuszcz i białko. Ilość węglowodanów na niej jest bardzo niska, w granicach 20 – 50 g dziennie. To ekstremalnie mało w porównaniu do klasycznej diety, w której węglowodany są w przeważającej ilości. Keto zupa nie może mieć w swoim składzie ziemniaków, batatów, dyni, kukurydzy oraz groszku. Ani makaronu klasycznego, pszennego, ryżowego czy też bezglutenowego. Także jest ona trochę inna w smaku, ale za to możecie spokojnie dodawać brokuły, kalafiora, cukinie i kapustę. Myślę, że akurat te ostatnie dwa zdania są kluczowe, dlatego aby wasza zupa keto, za każdym razem powstawała inna. Ja jeszcze dodałam do niej śmietanę tłustą, taką o zawartości tłuszczu 36% lub 30% jeśli wolicie. Śmietana trzydziestka ma niższą zawartość węglowodanów i jest fermentowana, tu mówię na przykład o śmietanie marki President, która ma w składzie tylko śmietankę pasteryzowaną oraz żywe kultury bakterii mlekowych. Wcale nie tak prosto kupić, jest to jednak z lepszych śmietan, ponieważ nie zawiera w swoim składzie karagenu, skrobi, gumy guar, gumy ksantanowej ani żadnych innych zagęszczaczy. Nie jest również homogenizowana, to informacje dla tych, którzy unikają takich produktów. Zupa keto może również być na przykład gulaszowa, ogórkowa, szpinakowa, a także oczywiście tak jak wcześniej wam pisałam brokułowa i kalafiorowa. W moim domu zupy są ważnym elementem codziennych obiadów. Nawadniają, sycą, rozgrzewają, wprawiają w błogie rozleniwienie. W trakcie diety keto, czyli po prostu diety ketogenicznej, zupy też są ważnym elementem dnia codziennego. Polecam wam eksperymentować z przepisami, zmieniać je i dostosowywać do własnych kulinarnych gustów. Ciekawa jestem, jaką zupę ty lubisz – pewnie, ile osób, tyle ciekawych odpowiedzi. Ja ze swojej strony zapraszam was dzisiaj na keto zupę, czyli zupę ketogeniczną, o wysokiej zawartości tłuszczu i białka, za to małej ilości węglowodanów.

KETO ZUPA

KETO ZUPA – składniki:

• 3 cukinie o miękkiej skórce
• 3 pietruszki (korzenie)
• 2 marchewki
• 1 por
• pół selera korzeniowego
• kurczak z rosołu (ile masz tyle będzie dobrze 0 u mnie był to kurczak bez piersi, bo tą wykorzystałam do innego dania)
• 1 litr rosołu
• 2 litry wody
• 200 ml tłustej śmietany
• 4 jajka
• sól i pieprz do smaku
• 80-100 g masła
• natka pietruszki o posypania

KETO ZUPA – przepis:

1. Obieram marchewkę, korzenie pietruszki i selera. Kroję w kostkę lub plasterki, jak mi wygodnie.
2. Pora kroję w plasterki.
3. Cukinie myję i kroje w kostkę.
4. Do garnka wkładam masło, dodaję pora, marchew, pietruszki i selera. Solę i przesmażam razem na średnio ogniu.
5. Dolewam wodę i rosół. Zagotowuje i gotuje nie dłużej niż 10 minut.
6. Na koniec dodaje do garnka obranego z kości kurczaka wyłowionego z rosołu, cukinię i zagotowuję.
7. Jajka rozbijam do miski i rozbełtuje jak do jajecznicy.
8. Jajka wlewam cienkim strumieniem do zupy. Zagotowuję, dokładam śmietanę, doprawiam i wyłączam.
9. I tyle, zupa keto smakuje świetnie, jest gęsta od mięsa, cukinii i warzyw.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram