KISZONE JABŁKA

KISZONE JABŁKA KISZONE JABŁKA

Znasz takie nasze klasyczne kiszone jabłka? Jeśli nie, a tylko kiszone jabłka kojarzą się Tobie z warstwami przekradania kapusty kiszonej, to koniecznie warto przyjrzeć im się bliżej. Zastanawiałam się, czy szykować olejne przepisy na kiszonki – jakie jest Twoje zdanie? Osobiście uważam, że im więcej kiszonek w diecie tym lepiej. Ja często nastawiam jabłka kiszone, kapusta biała, pekińska na kimchi i czerwona są u nas tradycją. Kisze je przez cały rok, w dużym 25 litrowym wiadrze spożywczym. Odkryłam, że jest to najprostsza metoda. Za to jabłka kiszone najlepiej dają sobie rade w dużych cztero lub pięcio litrowych słoikach. Kiszone jabłka dodaję do gulaszy mięsnych, do kapusty kiszonej, którą gotuję w wersji wege, do surówek i sałatek, do duszonego ryżu z fasolą. Możliwości jest wiele, zmienia się ich smak i stanowią fantastyczny dodatek do wielu dań. Zapraszam na kiszone jabłka w słoikach, takie na zimę i do jedzenia ot tak, na bieżąco.

KISZONE JABŁKA

KISZONE JABŁKA – składniki:

  • 3 kg jabłek
  • kawałek imbiru pokrojonego w plastry
  • 10 goździków
  • 1 laska cynamonu
  • 5 łyżeczek lub 2 łyżki soli kamiennej niejodowanej (zależnie od wielkości słoika) zalewa ma być słona jak kiszonka :)
  • kilka łyżek soku z kiszonej kapusty

KISZONE JABŁKA – przepis:

  1. Jabłka myję, przekrawam na cztery lub na dwie części.
  2. Imbir kroję w plastry nie obieram.
  3. Do słoika wkładam imbir, cynamon, goździki i jabłka.
  4. W kubku wody rozpuszczam sól. Wlewam do słoika, dodaję sok z kapusty i dopełniam wodą. Zakręcam, potrząsam słoikiem aby sól równomiernie się rozprowadziła.
  5. Odkręcam, przykrywam talerzem, dociskam aby wszystkie kawałki jabłek były zanurzone.
  6. Zostawiam w cieple na 5-8 dni do kiszenia. Gdy jabłka są już kwaśne i miękkie zakręcam mocno i wstawiam do lodówki.
  7. I tak oto kiszone jabłka są gotowe do jedzenia!

74 myśli na “KISZONE JABŁKA”

  1. Proszę o informację jak przechować jabłka na całą zimę… Przełożyć do mniejszych słoików i zalać zalewą z wcześniejszego kiszenia?

  2. Dzień dobry, czy dobrze rozumiem ze nie muszę wycinać gniazd nasiennych? Z góry dziękuje za odpowiedz

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.

SKLEP z eBookami
SKLEP z eBookami już działa! Kliknij tu …