Pamiętam doskonale kogel mogel, który był smakiem mojego dzieciństwa. Kogel mogel moja babcia ucierała z żółtek z cukrem na puszysty krem w kubku ot tak, małą łyżeczką. Proces był żmudny i w sumie fascynujący! Ja kogel mogel robiłam bardziej nowocześnie, kubek miałam większy a ucierałam przy pomocy miksera ręcznego wkładając jedno mieszadło. Oooo wtedy szło szybko. U nas w domu kogel mogel powstawał w kilku odmianach. Po pierwsze podstawowy, czyli żółtko jajka plus cukier. W wersji lżejszej było żółtko plus cukier oraz ubita piana z białka. W wersji trzeciej, mojej ulubionej w czasach dzieciństwa było żółtko + cukier + kakao. O tak, wychodził czekoladowy kogel mogel! W czasach, gdy w sklepach były puste półki i tylko musztarda oraz ocet dostępny przez cały czas w sklepach. To odświętny kogel mogel był niczym najlepszy słodki deser mimo. Taki rarytas nad rarytasami. Kogel mogel lub kogiel mogiel jak ja zawsze mówiłam to smak mojego dzieciństwa a Ty lubisz, robisz, jadasz, wspominasz? Gdy byłam dzieckiem kogel mogel był dla mnie mega mniam – teraz wprost odwrotnie, gusty się zmieniają.
KOGEL MOGEL
KOGEL MOGEL – składniki:
- 2 żółtka
- 3 łyżki cukru białego lub trzcinowego
KOGEL MOGEL – przepis
- Oddzielone żółtko od białka wkładam do kubka lub do miski. Dosypuje cukier i ucieram za pomocą trzepaczki, miksera elektrycznego na puszystą masę.
- Kogel mogel podaję natychmiast.
Lubię wersję z kakao, ponieważ dodaje kremowej nuty smaku
Instrukcja jest zwięzła i łatwa do odtworzenia w domu
Dziękuję Olgo za przepis, prosty i klarowny sposób wykonania
Uwzględnienie ubitej piany z białka to praktyczna wskazówka dla lżejszego deseru
Porcja składników wydaje się rozsądna dla jednej do dwóch osób
Warto pamiętać o świeżych jajkach i higienie przy przygotowaniu potrawy
Krótkie wskazówki o technice ucierania są użyteczne dla początkujących kucharzy
Bardzo przypomina mi smak z czasów dzieciństwa
Prosty przepis i szybkie wykonanie, dobry opis
Olga podaje klasyczny przepis, zauważam prostotę i tradycję