Kopiec kreta
Znacie przepis na to ciasto? Kopiec kreta był flagowym wypiekiem mojej teściowej. Jednak u mnie ciasto kopiec kreta nie często gości na, mimo, że jest prosty do zrobienia a samo ciasto czekoladowe, które do niego przygotowuję nie sprawia najmniejszych problemów. Trzeba sobie jasno powiedzieć – kopiec kreta jest przepyszny, kremowy, pachnący o intensywnym smaku śmietany i czekolady. Nie piekę go często tylko z rozsądku i świadomości, że jak pojawi się blisko mnie, to będę go jadła bez opamiętania. Nie umiem sobie odmawiać smakowitych deserów. Mam słabość do bitej śmietany, do czekolady, do słodyczy. Gdy w mojej lodówce stoi połączenie czekolady i śmietany to jestem szczęśliwa i staram się sobie racjonować zjadaną ich ilość. Staram się, co nie znaczy, że mi się udaje ;) No właśnie i w tym problem z kopcem kreta.
Przepis na: Kopiec kreta
Składniki ciasta: Kopiec kreta
• 2 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej
• 100 g margaryny lub masła
• ½ szklanki cukru trzcinowego lub białego
• 1 – 1 ½ szklanki maślanki lub jogurtu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia z glutenem lub bez
• 1 łyżeczka sody
• 4 łyżki kakao
• 500 ml śmietany 36%
• 2 fixy do śmietany
• 100 g czekolady deserowej
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 3 banany
• 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie ciasta: Kopiec kreta
1. Masło rozpuszczam i lekko studzę.
2. W misce mieszam dokładnie wszystkie składniki. Dolewam tyle maślanki lub jogurtu, aby otrzymać średnio gęstą konsystencję ciasta. Można dodać do niego dowolny zapach, jeśli lubi się ciasta o konkretnej nucie zapachowej jak migdał lub wanilia.
3. Ciasto przekładam do wysmarowanej masłem i wysypanej mąka formy o średnicy 24 cm.
4. Ciasto piekę 45 minut w 180 stopniach. Wyjmuję i pozwalam mu przestygnąć. Musi jednak być ciepłe, aby łatwo udało się wyciąć miąższ.
5. Z ciasta ścinam wierzch na wysokości około 2 cm. Wydłubuje delikatnie połowę miąższu tak, aby został brzegi ciasta i nietknięty spód.
6. Czekoladę rozdrabniam kroją w drobne kawałki.
7. Śmietanę ubijam na niskich obrotach z cukrem pudrem i fiksem. Dodaję rozdrobnioną czekoladę i mieszam.
8. Banany obieram ze skórki, przekrawam na pół i skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Układam na cieście.
9. Śmietanę układam na bananach kształtując kopie.
10. Śmietanę obkładam rozdrobnionym ciastem i lekko dociskam. Ciasto schładzam w lodówce przez 30 minut i podaję.
Ojjj ja zapomniałam dać sok cytryna na banana i wyszedl troche czarny ale smak petarda polecam każdemu!
Pierwszy raz robilem z fixem do smietany zamiast zelatyna i wyszlo sto razy lepsze super porada Olga
Nie wiedzialam ze można dać jogurt do środka zawsze tylko mleko robię teraz juz inaczej smakuje mi bardziej
Ciasto kopiec kreta to hit u nas wszyscy pytali skąd przepis bo nikt nie uwierzy że sama zrobiłam dziękowa Olga 😍
Super przepis mi sie podoba nawet nie wiem czy dobrze wyjdzie ale spróbuje moze bedzie pyszne jak u Olgi 😋
Ja juz robilam kopiec ale nie tak smaczny mi wyszedl chyba bo krem mi sie rozlalo troche ale i tak mega ciasto dzieki
Olga ten twoj przepis na kopca to serio ratuje zycie jak mam ochote na cos slodkie to zawsze wracam do tego wpisu
Uwielbiam takie ciasta z bananami zawsze probuje nowe przepisy i ten tez musze wyprobowac bo brzmi bardzo smakowicie
Przepis super tylko moj piekarnik troche inny wiec musialam dluzej trzymac cieasto jeszcze raz dziekuje za inspiracje
Ten krem taki puszysty wow a z czekolada najlepszy kiedys nie wiedzialem ze mozna tak latwo zrobic kopiec kreta polecam wszystkim