Kopiec kreta
Znacie przepis na to ciasto? Kopiec kreta był flagowym wypiekiem mojej teściowej. Jednak u mnie ciasto kopiec kreta nie często gości na, mimo, że jest prosty do zrobienia a samo ciasto czekoladowe, które do niego przygotowuję nie sprawia najmniejszych problemów. Trzeba sobie jasno powiedzieć – kopiec kreta jest przepyszny, kremowy, pachnący o intensywnym smaku śmietany i czekolady. Nie piekę go często tylko z rozsądku i świadomości, że jak pojawi się blisko mnie, to będę go jadła bez opamiętania. Nie umiem sobie odmawiać smakowitych deserów. Mam słabość do bitej śmietany, do czekolady, do słodyczy. Gdy w mojej lodówce stoi połączenie czekolady i śmietany to jestem szczęśliwa i staram się sobie racjonować zjadaną ich ilość. Staram się, co nie znaczy, że mi się udaje ;) No właśnie i w tym problem z kopcem kreta.
Przepis na: Kopiec kreta
Składniki ciasta: Kopiec kreta
• 2 szklanki mąki pszennej lub bezglutenowej
• 100 g margaryny lub masła
• ½ szklanki cukru trzcinowego lub białego
• 1 – 1 ½ szklanki maślanki lub jogurtu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia z glutenem lub bez
• 1 łyżeczka sody
• 4 łyżki kakao
• 500 ml śmietany 36%
• 2 fixy do śmietany
• 100 g czekolady deserowej
• 2-3 łyżki cukru pudru
• 3 banany
• 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie ciasta: Kopiec kreta
1. Masło rozpuszczam i lekko studzę.
2. W misce mieszam dokładnie wszystkie składniki. Dolewam tyle maślanki lub jogurtu, aby otrzymać średnio gęstą konsystencję ciasta. Można dodać do niego dowolny zapach, jeśli lubi się ciasta o konkretnej nucie zapachowej jak migdał lub wanilia.
3. Ciasto przekładam do wysmarowanej masłem i wysypanej mąka formy o średnicy 24 cm.
4. Ciasto piekę 45 minut w 180 stopniach. Wyjmuję i pozwalam mu przestygnąć. Musi jednak być ciepłe, aby łatwo udało się wyciąć miąższ.
5. Z ciasta ścinam wierzch na wysokości około 2 cm. Wydłubuje delikatnie połowę miąższu tak, aby został brzegi ciasta i nietknięty spód.
6. Czekoladę rozdrabniam kroją w drobne kawałki.
7. Śmietanę ubijam na niskich obrotach z cukrem pudrem i fiksem. Dodaję rozdrobnioną czekoladę i mieszam.
8. Banany obieram ze skórki, przekrawam na pół i skrapiam sokiem z cytryny, aby nie ściemniały. Układam na cieście.
9. Śmietanę układam na bananach kształtując kopie.
10. Śmietanę obkładam rozdrobnionym ciastem i lekko dociskam. Ciasto schładzam w lodówce przez 30 minut i podaję.
Banany i smietana razem to jest petarda w tym cieście naprawde dzieki Olga za takie dobre przepisy ktore kazdy moze sprobowac
Ja robilam kopce kreta z tego przepisy ale cos mi wyszlo nie tak chyba za duzo jogurt do srodek sie wlalo czy moze miec znaczenie ze uzylam margaryne zamiast masla Ale smak byl super choc troche sie rozpadlo na talerzu 😅
Olgo przepis mega pycha wyszlo mi ciasto pierwszy raz taki wilgotny biszkopt a krem tak puszysty mniam az rodzina pytala czy to kupne ciasto bo nie wiedzieli ze sama robilam
Nie umialem nigdy zrobic kopca kreta ale teraz po tym opisie wszystko jasne tylko nie wiem czemu moj banan troche sciemnial po wlozeniu moze za malo cytrynka dalem 👀
Uwielbiam bite smietane i czekolade razem a ten kopiec kreta smakuje jakby prosto z cukierni Olga naprawde masz talent i inspirujesz mnie do pieczenia wiecej
Zrobilam dzisiaj dla dzieci na urodziny wszyscy byli zachwycony zadnych okruszkow juz nie zostalo chyba musze podwoic porcja nastempnym razem 😂 dzieki za prosty przepis
(kopiec) pieklam na margaryna i tez dobrze wychodzi tylko krem lekko sie rozplywa jak za cieplo w kuchnia mam bo zapomnialam schlodzic cieasto przed nakladaniem kremu ale i tak pyszny
:) Jak dla mnie super opcja bo gluten free tez mozna upiec i wrescie cos dobrego bez problemow dla wszystkich domownikow nawet tesciowa chwalila jak zrobilem 😁