W moim domu rodzinnym mielone kotlety pieczone były rzadkością. Przez wiele lat kotlety pieczone robiłam na zmianę z gołąbkami bez zawijania i pulpetami. Nie miałam ochoty na długie smażenie, bałam się, że kotlety mielone będą niedopieczone albo dla odmiany przesuszone. Dlatego kotlety pieczone od zawsze wydawałam mi się prostsze do zrobienia, to raz. Zdrowsze, to dwa. A trzy, to zawsze mogłam dodać do nich ulubione warzywa, które dodawały soczystości chudemu mięsu. Było to bardzo dobre rozwiązanie aby zmniejszyć ilość kalorii i tłuszczu w diecie. Mogłam wybrać chude mięso i wzbogacić jego smak oraz strukturę warzywami. Proste i smaczne rozwiązanie. A ty wolisz kotlety pieczone smażone a może kotlety duszone? Ja od czasu do czasu, gdy wpadają znajomi robię na ich prośbę moje mielone kotlety pieczone z warzywami i pomidorami, mega są, więc polecam.
KOTLETY PIECZONE
KOTLETY PIECZONE – składniki:
- 700 g chudego mięsa mielonego (może być z kurczaka, indyka, wieprzowe, wołowe lub mieszane)
- 3 marchewki (lub kawałek dyni wielkości dłoni) lub mały kabaczek czy cukinia
- 4 cebule
- 2 jajka (opcjonalnie jeśli możesz jeść)
- 3 łyżki bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej w opcji gluten free)
- tyle plasterków wędzonego boczku ile kotletów chcesz zrobić (opcja)
- 600 g pomidorów
- 3-4 ząbki czosnku
- sól i czarny pieprz do smaku
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki (może być więcej lub mniej)
- 2 łyżki oleju
- opcjonalnie można dodać też 4 łyżki tartego parmezanu do mięsa, to ciekawe i smaczne urozmaicenie
KOTLETY PIECZONE – przepis:
- Cebule obieram i kroję w drobna kostkę, solę i podsmażam na patelni. Wyjmuję połowę i przekładam do miski. Do części cebuli, która została na patelni wkładam obrane ze skórki i rozdrobnione pomidory oraz dwa przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Duszę przez 15 minut.
- Obrane marchewki, dynię, kabaczka lub cukinie ścieram na bardzo drobne wiórki.
- W misce mieszam mięso mielone z usmażoną cebulą, startą marchewką, przepuszczonymi przez praskę 2 ząbkami czosnku, wędzoną papryką, jajkami, solą, pieprzem i bułką tartą. Wyrabiam masę, aż będzie kleista.
- Rozgrzewa piekarnik do 180 stopni. Sos pomidorowy przelewam w formę do pieczenia. Formuję kotlety, wkładam je do sosu i przykrywam plastrem boczku. Wstawiam do piekarnika na środkowa półkę i piekę około 50 minut. Pod koniec pieczenia nakłuj kotlet, powinna z niego wypływać przeźroczysta woda, jeśli jest mętna piecz jeszcze przez 10-15 minut.
- Kotlety pieczone są gotowe do podawania!
Super przepis łatwo sie robi i smakują wybornie na rodzinny obiad
Wreszcie coś zdrowszego niż smażone kotlety i to z warzywami super pomysł
Robiłem według tego przepisu i wyszły mi mięciutkie i soczyste polecam wszystkim
Olga podała świetny sposób na szybkie i smaczne kotlety bez tłuszczu bardzo fajne
Uwielbiam takie proste dania które nie wymagają dużo czasu dzięki za pomysl
Uwielbiam te kotlety bo sa latwe do zrobienia i nie trzeba smazyc duzo pracy mniej
Super przepis bardzo łatwy do zrobienia nawet dla mnie co nie gotuje często dziekuje Olgo za inspiracje
Dzięki za przepis Olga spróbowałem z dynią i wyszło super polecam każdemu kto lubi mięso
Kotlety pieczone sa o wiele lepsze niz smażone moje dzieci chca je jesc non stop fajny pomysł z warzywami
Pieczone kotlety to naprawde zdrowsza alternatywa niz smażone bardzo fajne danie na obiad