Dobrze znana klasyka, kotlety z jajek i pieczarek, wegetariańskie w opcji z glutenem lub bezglutenowe. Kotlety z jajek i pieczarek czyli generalnie jajeczne znam dosłownie od zawsze. Nie chce mówić, że się na nich wychowałam, bo co to, to nie ale wiem, że bywały od czasu do czasu w moim rodzinnym domu na obiad. Ja też lubiłam je robić po przeprowadzeniu się do własnego mieszkania. generalnie odkąd zamieszkałam sama gotowałam na potęgę, śmieje się, że były to piękne czasy gdy jadłam dużo i ważyłam mało. Teraz wprost odwrotnie, wszystko jednak z czasem się zmienia, metabolizm także. Taki kotlety z jajek i pieczarek znał też mój mąż. Często wracam pamięcią do kuchni mojej teściowej, dla której gotowanie, znajdowanie nowych przepisów i przygotowywanie jedzenia dla gości było całym światem. To z jej przepisów najczęściej pokazuję klasyczne, domowe ciasta, które cieszą smakiem i przywołując wspomnienia. Dzisiaj zapraszam was z wielką przyjemnością na kotlety z jajek i pieczarek, znane i lubiane w całej Polsce od pokoleń dosłownie!
KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK
KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK – składniki:
- 10 ugotowany na twardo jajek
- 300-400 g pieczarek
- 3 jajka surowe
- 2 małe pęczki szczypiorku lub jeden większy (opcja, bo konieczności nie ma)
- 1 łyżeczka soli oraz szczypta czarnego pieprzu do smaku
- 1 szklanka bułki tartej (pszennej lub bezglutenowej)
- 125 ml mleka
- bułka tarta z glutenem lub bezglutenowa do obtoczenia kotlecików
- oliwa lub masło do smażenia
KOTLETY Z JAJEK I PIECZAREK – przepis:
- Pieczarki obieram, kroję w plasterki i smażę na złoto.
- Jajka gotuję na twardo, obieram i siekam w kostkę lub rozdrobniłam widelcem. -> Jak ugotować jajka na twardo
- Do miski wbijam jajka, dodaję usmażone pieczarki, mleko i bułkę tartą. Mieszam wszystko bardzo dokładnie i odstawiam na 10 minut.
- W misce łączę rozdrobnione jajka ugotowane z bułką, mlekiem, pieczarkami, jajkami świeżymi i posiekanym drobno szczypiorkiem. Doprawiam mocno solą oraz pieprzem. Wyrabiam na jednolitą masę.
- Kształtuje i lepię kotleciki, obtaczam w bułce tartej i smażę na złoto na maśle lub oleju z obu stron.
- Kotlety z jajek i pieczarek podaję jako element obiadu, zazwyczaj z ziemniakami i surówkami.
Fajna wersja wegetariańska smakuje chyba większości osób
Przepis wydaje się prosty do wykonania w domu
Przepis wygląda na prosty i dobrze opisany przez autorkę
Przepis jest jasny i dobrze opisany, składniki przystępne
Zastanawiam się nad wariantem bezglutenowym i jego smakiem
Przepisy tego typu przypominają mi domowe obiady
Prosty składnikowo przepis, który wydaje się praktyczny do przygotowania
Przepis wydaje się prosty i wart sprawdzenia
Przepis przejrzysty i łatwy do odtworzenia w domu
Przejrzysty przepis, proporcje wydają się sensowne do wypróbowania