Dzisiaj przygotowałam dla was kotlety z łososia pieczone lub smażone do wyboru. Mam wrażenie, że kotlety z łososia lepsze wychodzą smażone, ponieważ zyskują taka chrupiąca skórkę i łatwiej jest kontrolować ich soczystość oraz stopień dopieczenia. Niedługo rozpocznie się czas grillowania to również świetny przepis na ten czas. Dla wielu osób kotlety z ryby mają swój urok! Trzeba jasno powiedzieć, że co jak co, ale są delikatne w strukturze, wyraziste w smaku, pasują wyśmienicie jako element rodzinnego obiadu. Takie kotlety z łososia przygotowuję zazwyczaj, gdy kupię piękny filet i mam zaplanowanych gości na kolację lub letni obiad. Wybieram takiego ze skórą lub bez skóry i najlepiej od razu pozbawionego ości. Oszczędzam sobie trochę pracy związanej z ich wyjmowaniem. Żeby kotlety były smaczne, to rybę trzeba zmielić. Wybieram w tym wypadku maszynkę do mięsa. Ona mieli, zgniata i kroi. Można pokusić się o malakser, ale wtedy ryba będzie bardziej posiekana i czasami zaczyna się dodatkowo wytrącać z niej tłuszcz. A Ty lubisz kotlety z ryby? Wiem, że ludzie dzielą się na tych, co ryby lubią i nie koniecznie. Jeśli jednak lubisz ryby, to przepis na kotlety z łososia powinien przypaść ci do gustu!
KOTLETY Z ŁOSOSIA
KOTLETY Z ŁOSOSIA – składniki:
- 1500 g filet z łososia
- 3 cebule
- 2 jajka
- 2-3 pęczki koperku (przeciętnej wielkości)
- 5-6 łyżek bułki tartej pszennej lub bezglutenowej (do wyboru)
- 1 łyżeczka soli
- pieprz mielony czarny lub kolorowy
- olej
KOTLETY Z ŁOSOSIA – przygotowanie przepisu:
- W maszynce do mielenia mięsa mielę filet z łososia bez skóry i ości.
- Cebule obieram i kroję w kostkę. Podsmażam na złoto na patelni z kilkoma łyżkami oleju lub w wersji light dodaję ją do masy bez smażenia.
- Koperek szatkuję a jajka rozbijam.
- W misce łączę wszystkie składniki i wyrabiam przez chwilę. Odstawiam na 15 minut, ponieważ zależy mi, aby bułka tarta wchłonęła nadmiar.
- Blachę do pieczenia lekko natłuszczam albo układam na niej papier do pieczenia. Formuję kotlety i układam jeden obok drugiego.
- I tu można rozgrzać olej i smażyć kotlety z łososia z obu stron na rumiany kolor lub wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni i piec przez 25 minut.
- Kotlety z łososia z powodzeniem i śmiało można podawać na obiad lub lunch z rozmaitymi dodatkami.
Przydałaby się informacja o alternatywach dla bułki tartej 🙂
Dobre wskazówki od Olgi, przyda się na grilla tego lata
Dziękuję za przepis Olga przyda się na letnie obiady
Przydatne porady praktyczne szczególnie przy mniejszych porcjach
Przepis przygotowany przez Olgę wydaje się idealny na grillowanie
Dokładne proporcje składników ułatwiają planowanie rodzinnego obiadu
Ciekawa uwaga o malakserze warto spróbować obu metod w praktyce
Wzmianka o grillowaniu pasuje do sezonu letniego i praktyczna
To dobry pomysł na grill, sprawdzi się latem
Maszynka do mielenia ma sens przy takim filecie Olga