Wszelkie wegański kotlety mają u nas wzięcie. Kotlety z marchewki, z ziemniaków, z batatów, z grzybów czy nawet ze zwykłej soczewicy i ciecierzycy są zawsze na porządku dziennym. Zjadamy je ze smakiem na śniadanie, obiad i kolację. W końcu trzeba dostarczyć sobie solidną porcję jedzenia na cały dzień. Doskonale wiem, że większość osób woli na śniadanie kaszę albo na przykład płatki. My wybieramy curry czy podgrzane kotlety z dnia poprzedniego. Dzisiaj padło na przepis klasyczny ale w sumie bardzo fajny. Kotlety z marchewki, ziemniaków i czerwonej soczewicy w wersji także bezglutenowej ale także wegańskiej. Zastanawiałam się, czy dzisiaj pokazać kotlety z marchewki czy te z batatów? Doszłam jednak do wniosku, że w sumie można oba przygotować zamiennie, co też jest ułatwieniem i pokazaniem, że czasami potrzeba matką wynalazków. Zapraszam dzisiaj na kotlety z marchewki, ziemniaków i soczewicy!
KOTLETY Z MARCHEWKI I SOCZEWICY
KOTLETY Z MARCHEWKI I SOCZEWICY– składniki:
- 500g ziemniaków
- 250 g czerwonej soczewicy
- 300 g marchewki
- 2 cebule
- 1 szklanka bułki tartej (bezglutenowa w mojej wersji)
- 3-4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki (opcja jeśli lubisz, ja dodałam)
- sól do smaku
- olej do smażenia
KOTLETY Z MARCHEWKI I SOCZEWICY– przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram i rozgniatam widelcem. Nie zależy mi na jakiejś szczególnej konsystencji.
- Na patelnię wlewam olej, smażę cebulę pokrojoną w kosteczkę. Po chwili dodaję marchewkę startą na tarce i podsmażam. Wsypuję soczewicę i wlewam około 2 szklanek bulionu warzywnego.
- Gotuję do miękkości soczewicy, czasami muszę dolać więcej wody, innym razem otworzyć patelnię aby odparował nadmiar. Kwestia wielkości patelni.
- Ziemniaki mieszam z soczewicą, marchewką i ziemniakami. Dodaję większość bułki tartej, doprawiam papryką i solą. Zostawiam na 20 minut do zgęstnienia. To etap gdy czekam aż masa nabierze konsystencji takiej aby dało się formować kotlety.
- Jeśli jest OK., doprawiam do smaku i dodaję skrobię, mieszam ponownie.
- Formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę z obu stron na złoty kolor.
- Kotlety z marchewki, ziemniaków i soczewicy podaję z surówkami lub warzywami z wody.
Dobre proporcje składników i prosty sposób przygotowania, chętnie spróbuję w domu
Składniki wyglądają rozsądnie i kupię je żeby spróbować przepisu
Dzięki za dokładny opis, składniki są jasne i łatwe do zdobycia
Składniki wydają się dobrze dobrane, polecę ten przepis znajomym którzy lubią proste dania
Dziękuję za przepis Olga, łatwość wykonania jest dużym plusem dla mnie
Prosty przepis, łatwość modyfikacji składników oraz ciekawe pomysły na podanie
Chętnie zmienię bułkę tartą na wersję bezglutenową zgodnie z opisem
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję go
Smacznie wyglądające kotlety, chętnie spróbuję wersji bezglutenowej podanej przez Olgę
Przepis wydaje się prosty i smaczny, spróbuję wersji Olgi w weekend