Wszelkie wegański kotlety mają u nas wzięcie. Kotlety z marchewki, z ziemniaków, z batatów, z grzybów czy nawet ze zwykłej soczewicy i ciecierzycy są zawsze na porządku dziennym. Zjadamy je ze smakiem na śniadanie, obiad i kolację. W końcu trzeba dostarczyć sobie solidną porcję jedzenia na cały dzień. Doskonale wiem, że większość osób woli na śniadanie kaszę albo na przykład płatki. My wybieramy curry czy podgrzane kotlety z dnia poprzedniego. Dzisiaj padło na przepis klasyczny ale w sumie bardzo fajny. Kotlety z marchewki, ziemniaków i czerwonej soczewicy w wersji także bezglutenowej ale także wegańskiej. Zastanawiałam się, czy dzisiaj pokazać kotlety z marchewki czy te z batatów? Doszłam jednak do wniosku, że w sumie można oba przygotować zamiennie, co też jest ułatwieniem i pokazaniem, że czasami potrzeba matką wynalazków. Zapraszam dzisiaj na kotlety z marchewki, ziemniaków i soczewicy!
KOTLETY Z MARCHEWKI I SOCZEWICY
KOTLETY Z MARCHEWKI I SOCZEWICY– składniki:
- 500g ziemniaków
- 250 g czerwonej soczewicy
- 300 g marchewki
- 2 cebule
- 1 szklanka bułki tartej (bezglutenowa w mojej wersji)
- 3-4 łyżki skrobi ziemniaczanej
- 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki (opcja jeśli lubisz, ja dodałam)
- sól do smaku
- olej do smażenia
KOTLETY Z MARCHEWKI I SOCZEWICY– przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach, obieram i rozgniatam widelcem. Nie zależy mi na jakiejś szczególnej konsystencji.
- Na patelnię wlewam olej, smażę cebulę pokrojoną w kosteczkę. Po chwili dodaję marchewkę startą na tarce i podsmażam. Wsypuję soczewicę i wlewam około 2 szklanek bulionu warzywnego.
- Gotuję do miękkości soczewicy, czasami muszę dolać więcej wody, innym razem otworzyć patelnię aby odparował nadmiar. Kwestia wielkości patelni.
- Ziemniaki mieszam z soczewicą, marchewką i ziemniakami. Dodaję większość bułki tartej, doprawiam papryką i solą. Zostawiam na 20 minut do zgęstnienia. To etap gdy czekam aż masa nabierze konsystencji takiej aby dało się formować kotlety.
- Jeśli jest OK., doprawiam do smaku i dodaję skrobię, mieszam ponownie.
- Formuję kotlety, obtaczam w bułce tartej i smażę z obu stron na złoty kolor.
- Kotlety z marchewki, ziemniaków i soczewicy podaję z surówkami lub warzywami z wody.
Lubię takie przepisy które można przygotować dzień wcześniej i podgrzać
Przepis wydaje się prosty i realistyczny do przygotowania na co dzień
Zwrócę uwagę na czas gotowania soczewicy, dobry przepis do przetestowania przez nowych kucharzy
Składniki są jasne ale chętnie zobaczyłbym warianty z innymi przyprawami
Ciekawa propozycja na obiad choć zastanawiam się nad konsystencją masy
Przydałaby się informacja o czasie gotowania soczewicy i konsystencji masy
Warto podać przykładowe surówki które pasują do tych kotletów 😊
Dobre pomysły na zamienniki jak bataty, podoba mi się pomysł Olgi
Ciekawi mnie ile czasu zajmuje całość od gotowania do smażenia, planuję wypróbować
Smak może być fajny także na śniadanie według pomysłu Olgi