Dzisiaj dziecko poprosiło o nasze kotlety z pieczarek. Najczęściej domowe kotlety z pieczarek przygotowuję wtedy, gdy mam warzywa z rosołu. U nas rosół składa się tylko z warzyw, które trudno mi wyrzucić. Czasami robię z nich pasztet, innym razem kotlety lub zapiekankę, albo pastę na chleb. Jednak kotlety z pieczarek są dla mnie najlepszym rozwiązaniem. Grzyby mają intensywny smak, świetnie smakują z warzywami, dlatego też, takie połączenie lubię bardzo! Zapraszam w takim razie na nasze wczorajsze kotlety z pieczarek. Wyszło ich dużo, bardzo dużo. Ja jednak w przepisie ograniczyłam ilość składników ta aby wyszło około 10 kotletów, no może 12 sztuk. Gdy smażę dla nas to na jeden posiłek każdy zjada 3-4 kotlety. Dziecko przyszło znaleźć sobie coś na kolację, krótkie pytanie – czy kotlety z pieczarek już po zdjęciach? Tak odpowiedziałam. I cztery sztuki zabrane zostały prze jedno dziecko na kolację. Chyba nas lepiej ubierać niż karmić. A TY czy lubisz kotlety z pieczarkami? Zobacz też inne moje przepisy na kotlety z warzyw bez mięsa. Zawsze do tych kotletów dodawałam jeszcze soczewicę, ciecierzycę lub fasole ugotowana, dzisiaj też miałam, ale zapomniałam. Po usmażeniu spojrzałam na garnek, aż sama z siebie zaczęłam się śmiać. Na sklerozę za wcześnie, zostaje roztargnienie i miliony myśli, czyli cała ja. Teraz zapraszam na tytułowy przepis kotlety z pieczarek!
KOTLETY Z PIECZAREK
KOTLETY Z PIECZAREK – składniki:
- około 1 kg małych, białych, zamkniętych pieczarek
- 6 marchwi z rosołu
- 2 korzenie pietruszki z rosołu
- ½ selera z rosołu
- 5 cebul
- 4 ząbki czosnku
- 3,5 szklanki ugotowanej kaszy gryczanej (u mnie niepalona) lub ryżu (to 1 szklanka surowego ryżu lub kaszy)
- 1-1,5 szklanki mąki ryżowej, gryczanej, owsianej lub innej bezglutenowej
- 1,5 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej
- sól i pieprz melony do smaku
- 1 łyżka wędzonej papryki słodkiej
- 1 łyżeczka wędzonej papryki pikantnej
- olej do smażenia
- opcja -> można dodać też mięso z rosołu, jeśli gotujcie rosół z mięsem
KOTLETY Z PIECZAREK – przepis:
- Cebule obieram, kroje w kostkę i smażę na złoto na kilku łyżkach oleju.
- Kasze gryczaną gotuję -> jak ugotować kasze gryczaną
- Pieczarki duszę pokrojone w plasterki na dużym ogniu
- W maszynce do mielenia mięsa mielę: usmażoną cebulę, pieczątki, ugotowaną kaszę gryczaną i warzywa z rosołu.
- Przekładam do miski, dodaję mąkę, ½ szklanki bułki tartej oraz przyprawy. Mieszam masę, powinna być na tyle gęsta aby dało się z niej lepić kotlety.
- Kotlety obtaczam w bułce tartej i smażę partiami na patelni na oleju. Przekładam na drugą stronę.
Kotlety przepisy
Kotlety z kaszy gryczanej soczyste, delikatne, esencjonalne i wyraziste w smaku, wspaniałe, po prostu wspaniałe! Co najważniejsze, są delikatne i miękkie, aż miło nabić je na widelec.
Kotlety ziemniaczane to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety z brokułami są delikatne, miękkie i … zielone. Kotlety z brokułami będą smakowały nawet tym osobom, które na co dzień brokułów nie jedzą!
Kotlety z grzybami to taka propozycja dla wszytskich osób bardzo ale to bardzo lubiących grzyby. Kotlety z grzybami leśnymi są wspaniałe i takie mocno ale to mocno grzybowe! Ja uwielbiam!
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora
Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora uwielbiam, no po prostu uwielbiam. Delikatny kalafior ugotowana kasza jaglana plus esencjonalne i wyraziste przyprawy. Z takiego połączenia powstają cudowne wręcz kotlety! Polecam, bo Kotlety z kaszy jaglanej i kalafiora są pyszne.
Kotlety z ryżu i pasternaku ponieważ niezmiennie uwielbiam pasternak, w związku z tym nie było mozliwości aby w moich propozycjach nie pojawiły się kotleciki z pasternaku! Są świetne, lubi je cała moja rodzina.
Kotlety ze szpinakiem o tych kotletach powinnam napisać tyle, że strukturą bardzo przypominają kotlety mielone z mięsa. Za to w smaku są lepsze, zwłaszcza dla tych osób, które wolą roślinne smaki niż zwierzęce.
Kotlety z pieczarek może nie są typowymi kotletami ale jako kotlety spisują się wspaniale. Takie pieczarki robiła moja mama, obtaczała je w bułce i jajku, klasyka :)
Kotlety z warzyw z rosołu pyszne, delikatne, aromatyczne, soczyste, takie jakie lubi najbardziej moja rodzina.
Kotlety wegetariańskie przygotowuję minimum raz w tygodniu. Właściwie nie przypominam sobie tygodnia bez kotletów. Pasują wspaniale do obiadu, do kanapek na wynos lub tak zwyczajnie pokrojone na kawałki i podane na kolację z kaszą i sosem.
Zobacz kilkadziesiąt przepisów na
KOTLETY Z WARZYW BEZ MIĘSA
Kotlety z warzyw
Lubię przepisy bezmięsne, ten wydaje się dobrze zbilansowany
Opis krok po kroku ułatwia przygotowanie kotletów z pieczarek
Prosta technika formowania kotletów, opis zrozumiały dla początkujących kucharzy
Użycie mąki ryżowej jako bezglutenowej opcji to przydatna informacja dla wielu osób
Zainteresowało mnie dodanie kaszy gryczanej zamiast ryżu, spróbuję
Olga proponuje ciekawe przyprawy, warto spróbować z wędzoną papryką
Proste składniki i znane techniki, przepis wydaje się solidny
Dziękuję Olgo za inspirację i chętnie wypróbuję ten przepis
Dziękuję Olga za przepis chętnie spróbuję
Ciekawe połączenie warzyw i pieczarek będę testować 🍄