Kotlety z ryby
Kotlety z ryby czyli tak zwane kotlety mielone z ryby robiła moja mama wiele lat temu. Pamiętam czasy, gdy kotlety z ryby pojawiały się często na naszym stole. Głównie w okresie wakacji, ponieważ bywaliśmy na mazurach i łowienie ryb było w tamtych czasach hobby mojego taty. Kotlety z ryb lubili najczęściej wszyscy, no może poza mną, ale ja generalnie jako dziecko nic poza lizakami, czekolada i lodami nie lubiłam za bardzo. Wielu moich znajomych do tej pory przepada za kotletami z ryby, co ciekawe czasami ustalam, jakie nazwy stosują najczęściej dla tego dania. I okazuje się, że równie popularne są kotlety z rybą, kotlety z ryby, jak kotlety mielone z ryby, kotlety rybne lub rybianki. O rybiankach wcześniej nie słyszałam.
Kotlety z ryby mielone:
Kotlety z ryby mielone:
- 1 kg ryb słodkowodnych lub morskich. Mogą być kostki rybne
- 2 jajka
- 1/3 – 1 szklanka bułki tartej pszennej lub bezglutenowej + bułka do obtaczania
- sól i pieprz od smaku
- posiekana drobno natka pietruszki lub koperku
- olej do smażenia
Kotlety z ryby mielone:
- Ryby rozmrażam (jeśli są zamarznięte). Jeśli świeże to płucze pod wodą i mielę w maszynce do mielenia mięsa. Przekładam do miski, dodaję jaja, bułkę tartą, której ilość zależy od konsystencji mięsa. Doprawiam do smaku sola, pieprzem czarnym mielonym lub białym oraz posiekana natka pietruszki. Wyrabiam ręką. Odstawiam na 15 minut. Po tym czasie widać jaka jest konsystencja masy. Jeśli zbyt rzadka do formowania, można dodać bułkę tartą, jeśli dodaliście na początku tylko kilka łyżek bułki.
- Kształtuję kotlety, obtaczam w bułce i smażę na złoto z każdej strony na rozgrzanej patelni z olejem.
- Można podawać z ryżem, ziemniakami, frytkami lub kluskami.
KOTLETY MIELONE przepisy
Te tradycyjne kotlety mielone są popularnym daniem w wielu domach. Podane z surówką i tłuczonymi ziemniakami często pojawiają się na stołach w całej Polsce.
są soczyste i stanowią smaczną odmianę dla klasycznych kotletów mielonych. Takie kotlety mielone często podają babcie.
to absolutna klasyka kuchni domowej, polskiej. Takie kotlety mielone z cebulą są chyba jednymi z najpopularniejszych kotletów mielonych.
są świeże w smaku, soczyste i smaczne. Podane w ten sposób zaskakują i często nawet osoba jedząca nie ma pojęcia, że w kotletach jest ketchup. Za to mówi, że są bardzo smaczne.
to przepis na kotlety mielone o nieco innym smaku. Pieczarki pasują świetnie do mięsa mielonego. Kotlety mielone z pieczarkami często robiła moja mama, gdy była dzieckiem.
są znane mi z dzieciństwa. Pamiętam, że takie kotlety mielone z koperkiem przygotowywała dla mnie moja babcia, potem mama.
Kotlety mielone tradycyjne są dla mnie wspomnieniem domu moje mamy, kuchni babci i rodzinnych obiadów.
Kotlety mielone z mięsa wołowego
