Muszę przyznać, że takie kotlety z ryżem cieszą się u nas w domu wielką popularnością. Dzisiaj usmażyłam całą górę kotletów z ryżem. Tym razem użyłam ryżu pełnoziarnistego, który jest znacznie zdrowszy od białego, czyli oczyszczonych odmian ryżu. Dodałam młode liście szpinaku, czosnek, podsmażoną cebulę i wyszły bardzo smaczne, kremowe kotlety. Pochłaniamy je w formie burgerów a dziecko najbardziej lubi takie podane prosto z patelni oczywiście z sowitą ilością ketchupu, jak to dziecko. Nie wiem, co dzieci widzą w ketchupie, ale każde dziecko, które przyjaźni się z moim, jest szczęśliwe na świecie jak dostanie suchy makaron polany ketchupem lub kiedy kanapka tonie i przesiąka od ketchupu. Mam wrażenie, że ten ketchup to jakiś tajemniczy eliksir ;) Moje kotlety ryżowe, bezglutenowe smakują dorosłym i dzieciom. Są fajna alternatywa dla mielonych czy wszystkich innych kotletów, których zresztą pokazywałam już kilkadziesiąt sztuk. Kotlety smażę na oliwie lub na oleju rzepakowym. Napisałam o tym, bo często pytacie mnie w mailach, który olej jest najlepszy. Najlepszy jest ten, który smakuje Wam najbardziej. To chyba najlepsza i najbardziej trafna odpowiedź. Nie używam do smażenia frytury ani smalcu.
Kotlety z ryżem
Składniki dania: Kotlety z ryżem
• 250 g pełnoziarnistego ryżu (mierzony na sucho)
• 2/3 szklanki mąki ryżowej
• 2 łyżki z czubkiem mąki ziemniaczanej
• 3 cebule
• 6-8 ząbków czosnku
• 100 g liści szpinaku
• sól
• czarny pieprz
• olej do smażenia
• mąka ryżowa do obtaczania
Przygotowanie dania: Kotlety z ryżem
1. Ryż gotuję na sypko. Studzę, musi być zimny.
2. Cebule obieram, kroję w kostkę i podsmażam na złoty kolor, dodaję liście szpinaku i zasmażam.
3. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę lub rozcieram na pastę.
4. W misce mieszam ryż z cebulą oraz szpinakiem, czosnkiem, mąką ziemniaczaną i ryżową, solą i pieprzem.
5. Formuję nieduże kotleciki, obtaczam w mące i smażę na złoty kolor. Podaję na ciepło jako element obiadu.
Przepis wydaje się prosty i zrozumiały, chętnie spróbuję w domu
Ciekawe połączenie szpinaku i czosnku, łatwe do przygotowania w domu
Zastanawiam się nad smażeniem na oliwie lub oleju rzepakowym, zrobię test
Instrukcje są jasne i zwięzłe, zrobię większą porcję dla dzieci na kolację
Dziękuję Olgo za przepis, proporcje wydają się dobrze wyważone
Dobre wskazówki dotyczące smażenia i wyboru oleju, instrukcje jasne i praktyczne
Ciekawi mnie czy smak mocno różni się od klasycznych mielonych
Podoba mi się wybór oleju do smażenia oraz praktyczne uwagi do składników
Ciekawy pomysł na obiad, podoba mi się użycie pełnoziarnistego ryżu
Lubię pomysł z dodatkiem szpinaku i czosnku smaki są zbalansowane