Dzisiaj coś innego kotlety ziemniaczane z serem zrobiłam trzeci raz. Pierwsze kotlety ziemniaczane z serem takie ala ruskie takie jak na zdjęciu, przygotowałam, gdy została mi znaczna ilość nadzienia do pierogów. Czasami zaszaleję i nie mierzę siły na zamiary. Ale jak widać, nawet z pomyłek może wyjść coś smacznego. Kotlety ziemniaczane z serem cieszą się u nas w domu dużą popularnością, nie potrzebujemy do zjedzenia ich żadne specjalnej zachęty. Już po chwili, gdy tylko zdejmę je z patelni zjawia się kilka głodomorów. No cóż, ja również patelni nie odstępuję nawet na kawałek. Takie kotlety ziemniaczane z serem można przygotować z wielu różnych składników. Po pierwsze ser: może być biały, można użyć twarogu lub tofu a także sera wegańskiego białego. Jeśli macie ochotę można dodać jajka, jeśli nie, konieczności nie ma. My jemy bez jajek, ponieważ jak pisałam wielokrotnie, nie każdy w mojej rodzinie może jeść jajka. Ziemniaki, tu ziemniaki są podstawą. Najlepsze są ziemniaki sypki, ale moje kotlety ziemniaczane z serem wyjdą za każdym razem. Jakie masz postanowienia? Ja na przykład, od 3 miesięcy codziennie rano wyciskam po szklance soku warzonego lub warzywno-owocowego dla całej rodziny. Pewnie mi przejdzie ale jakiś czas będę walczyła i trzymam się dzielnie :D Wszyscy zaangażowali się w sokowanie. Niemniej picie piciem a jeść trzeba. Wszelkie kotlety ziemniaczane są u nas bardzo chętnie jedzone. Nic dziwnego, pyszne, sycące i lekko rozleniwiające. W sam raz na jesień. A czy u Ciebie też się takie jadało? U mnie kotlety ziemniaczane czy też kotlety z ziemniaków przechodzą kolejny renesans i już patrzę się na nie z myślą, czym tu je mogę wzbogacić następnym razem.
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM- składniki:
- 1 kg obranych i ugotowanych ziemniaków
- 3 cebule
- 300 g białego sera, twarogu lub tofu
- 3-5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 10 ugotowanych jajek na twardo (to opcja dla tych, którzy jajka lubią i mogą jeść)
- 1 pęczek natki koperku (około ½ szklanki posiekanego)
- 1 pęczek natki pietruszki (około ½ szklanki posiekanej)
- 2 ząbki czosnku
- 2/3 – 1 szklanki bułki tartej bezglutenowej lub pszennej + bułka tarta do obtaczania
- sól i pieprz do smaku
- olej do smażenia
KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM – przepis:
- Ziemniaki gotuję w mundurkach lub obieram i gotuję w wodzie -> jak ugotować ziemniaki. Studzę i zupełnie zimne rozgniatam widelcem lub przepuszczam przez praskę do ziemniaków. Przekładam do sporej miski.
- jajka gotuję na twardo -> jak ugotować jajka na twardo. Studzę je i rozdrabniam widelcem.
- Cebulę obieram, kroję w kostkę i smażę na złoto.
- W misce mieszam cebulę, jajka (opcja), ziemniaki, bardzo drobno pokrojone lub starte na tarce tofu (możecie dodać rozgnieciony biały ser). Na koniec, dodaję przepuszczony przez praskę czosnek i zieleninę.
- Masę ziemniaczaną mieszam z dodatkami, próbuję. Na tym etapie doprawiam solą i pieprzem do smaku.
- Dosypuję bułkę tartą, skrobię i mieszam, zostawiam na 15 minut.
- Formuję z masy kotlety, wstawiam do lodówki na 30-60 minut.
- Na małej ilości tłuszczu smażę kotlety na złoto kotlety ziemniaczane z serem z obu stron i podaję na obiad :D
Kotlety ziemniaczane
Kotlety ziemniaczane to taka klasyka kotletów warzywnych. Gdy rozpoczynałam swoja przygodę z kotletami wegetariańskimi właśnie najczęściej przygotowywałam kotlety ziemniaczane z najróżniejszymi dodatkami.
Kotlety ziemniaczane z grzybami
Kotlety ziemniaczane z grzybami to jedne z pierwszych kotletów ziemniaczanych, które pokazałam na stronie. Stary przepis na kotlety z warzyw ale … smaczny :)
Kotlety ziemniaczane ze szczypiorkiem zrobiła kilkanaście razy. Za każdym wyszły świetne. Obtoczone w kaszce kukurydzianej, bułce tartej lub płatkach owsianych smakują dorosłym i dzieciom.
Kotlety z ziemniaków chrupiące, nadziewane, puchate i wyjątkowo pyszne. Moja rodzina uwielbia takie kotlety z ziemniaków, zresztą, kto ich nie lubi?
Dzisiaj serdecznie zapraszam na kotlety ziemniaczane z sosem pieczarkowym. U nas w domu, co jak co ale kotlety ziemniaczane zawsze ale to zawsze znajdują wielu amatorów. Pulchne, pyszne, pożywne. Można je podać na przykład z sosem pieczarkowych, tak jak ja to zrobiłam, z sosem serowym albo koperkowym. Pieprzowy sos również będzie pasował.
Kotlety ziemniaczane z serem można przygotować z białym serem, twarogiem, tofu lub serem wegańskim. Jeśli lubicie koniecznie dodajcie do nich ugotowane na twardo jajka, u mnie wersja bez jajek, ale jajeczne ala ruskie mają swój niepowtarzalny urok.
Smacznego i zapraszam na KOTLETY ZIEMNIACZANE Z SEREM oraz znacznie więcej kotletów ziemniaczanych, które znajdziecie u mnie na blogu.
Ilość bułki tartej i skrobi wydaje się rozsądna w proporcjach
Przydatne alternatywy dla sera jak tofu czy ser wegański
Instrukcje są czytelne więc łatwo będzie je wykonać
Olga opisała wszystko szczegółowo, przydatne wskazówki dotyczące smażenia
Zauważam że uwzględniono natkę koperku i pietruszki w przepisie
Dobry pomysł na obiad szczególnie w chłodniejsze dni 🍂
Pomysł na sos pieczarkowy i koperkowy jako propozycje podania
Lubię wersje z koperkiem i natką, dobra baza na obiad
Fajna wersja z serem a także z tofu jak pisze Olga
Ciekawy fragment o schładzaniu kotletów w lodówce przed smażeniem