Dzisiaj coś szczególnego! Krem daktylowy przygotowuję w domu od lat. To prosty dodatek, który zdecydowanie osładza świat :) Tym razem pokazuję absolutną bazę daktylową, która sprawdza się jako element kremów do tortów, słodkich mas do nadziewania ciastek, czy słodzenia herbaty. I do naleśników, zapomniałabym o naleśnikach. My kremu daktylowego używamy do kanapek, tak zwyczajnie zamiast dżemu czy kremu czekoladowego. Jest on świetną alternatywą dla dzieci i dorosłych, którzy nie mogą spożywać czekolady i orzechów, a karob nie przypadł im do gustu. Krem daktylowy powstaje w mojej kuchni na bazie ekologicznych daktyli, porcji cynamonu i przegotowanej wody. Często dodaję do niego różnych przypraw jak na przykład mielonych goździków, mielonego kardamonu czy startego imbiru. Wersja z cynamonem jest najlepsza dla dzieci i najłagodniejsza. Jeśli macie ochotę możecie złagodzić ją jeszcze dodatkowo jakimś tłuszczem, jak masło krowie lub margaryna bezmleczna. Powstanie wtedy gładsza i bardziej śliska masa. Nam pasuje saute. Dzisiaj będą na obiad naleśniki z kremem daktylowym, pycha, mówię Wam pycha :) Techniki przygotowywania są dwie, zależnie od siły i możliwości blendera. Jeśli macie mocny blender kielichowy z popychadłem jak Vitamix nie musicie daktyli moczyć. Jeśli wasz blender jest słabszy, rozdrobnijcie daktyle, zalejcie gorącą wodą i zostawcie na kilka godzin, łatwiej jest zblendować namoczone daktyle.
Przepis na Krem daktylowy
Składniki dania: Krem daktylowy
• 400 g suszonych daktyli
• 6-7 łyżek wody
• ½ łyżeczki lub cała łyżeczka cynamonu
Przygotowanie dania: Krem daktylowy
1. Silny blender – daktyle, wodę i cynamon wkładam do blendera i blenduję na gładką masę
2. Słabszy blender – daktyle kroję na kawałki, zalewam wrzącą wodą i odstawiam na 6-8 godzin. Miękkie daktyle blenduję na gładką masę.
3. Masę daktylową przekładam do słoika i trzymam w lodówce.
Spodobało mi sie to, że podałaś 2 sposoby przygotowania daktyli do blendowania w zależności od rodzaju sprzętu. To bardzo ważna uwaga. Gdyby nie to, można byłoby uszkodzic sprzęt -a co najgorsze- nie uzyskać zaplanowanego efektu.
Uwielbiam krem daktylowy ale mam inny przepis z dodatkiem kakao dlatego wychodzi mi zdecydowanie ciemniejszy. Zaraz zrobię zamówienie w sklepie Krukam, muszę zamówić daktyle i obowiązkowo wypróbować Twój przepis z dodatkiem cynamonu. Jest na pewno przepyszny!
Myślę, że można spróbować zalać daktyle mlekiem zamiast wodą.
Bardzoo smacznie wyszło dzieki za przepis Olgo naprawde to dziala
Próbowalem kremu dactylowego po raz pierwsy i jest suuuper ladnie pachnie i smakuje dobrze
Dzisiaj zrobiłem ten kremik i wszyscy w domu uwielbiaja ten smak fajne do naleśników
Olga dobrze opisala przepis troche zmieniłem ale wyszło przepysznie wszystkim smakowało dziekuje bardzo
Nigdy nie myślałam ze krem z daktyli moze byc taki pyszny super alternatywa zamiast dżemu
:) Przepis od Olgi jest prosty do wykonania a smak powalił mnie na ziemie polecam serdecznie
– zrobiłem ten krem i musze powiedziec ze jest niesamowity bardzo słodki i zdrowy dzieki wielkie Olga