Muszę przyznać, że na smażone krewetki z czosnkiem zawsze znajdą się chętni. Nie ma się co dziwić krewetki smażone wzbogacone sporym dodatkiem masła i śmietany łagodzi ich wyrazisty pomarańczowy kolor i dodaje maślanego smaku. Teraz przyprawy. Do krewetek zawsze pasuje czosnek, chili i natka pietruszki. To niezawodny zestaw! Proste dodatki, cudowny wyrazisty smak. Jeśli chodzi o krewetki, to w sprzedaży dostaniecie je w opakowaniach o różnej wadze. Patrzcie na wielkość krewetek i kraj pochodzenia. Zawsze do wyboru są różowe, czyli już ugotowane i biało – szare, czyli surowe, które dopiero trzeba ugotować lub usmażyć. No i obrane lub nieobrane. Ja ułatwiam sobie życie, ponieważ nie mam ani czasu ani ochoty na obieranie każdej krewetki. Kieruję się połączeniem wygody i możliwości. Z tych względów kupiłam spore krewetki, surowe, obrane, bez głowy i pancerza, tylko z pozostawionym ogonkiem. Przed smażeniem trzeba je rozmrozić, to dość ważne, ponieważ każda krewetka jest w tak zwanej glazurze, czyli w warstwie lodu. Nie warto rozpuszczać go na patelni, zazwyczaj wtedy krewetka z wierzchu jest przesuszona za to w środku prawie surowa. Po prostu rozmrażanie na patelni nie jest wskazane, lód też najsmaczniejszy nie jest. Tak więc, wybierz dobre krewetki. Wyjmij z zamrażarki i pozostaw do rozmrożenia. I do dzieła! A Ty, lubisz krewetki? Jeśli tak zapraszam na niezawodny przepis na krewetki smażone z czosnkiem.
KREWETKI SMAŻONE
KREWETKI SMAŻONE – składniki:
- 1 kg krewetek
- 1 pikantna papryczka chili
- 4 ząbki czosnku
- 3 łyżki masła
- 125 ml słodkiej śmietany lub tłustej śmietany kokosowej
- pęczek natki pietruszki
KREWETKI SMAŻONE – przepis:
- Krewetki rozmrażam.
- Czosnek drobno siekam lub kroję w plasterki.
- Chili kroję w plastry.
- Natkę pietruszki również siekam.
- Na patelni rozgrzewam masło, wkładam krewetki, czosnek i chili. Smażę krewetki z obu stron do czasu, aż zrobią się różowe. Dolewam śmietanę lub mleko kokosowe, solę i posypuję natką pietruszki. Mieszam dokładnie.
- Smażone krewetki z czosnkiem podaję z chlebem lub makaronem.
Sposób podania z chlebem lub makaronem wydaje się dobry
Porcje i składniki wydają się wystarczające na rodzinny posiłek
Przepis jest jasny i przejrzysty warto spróbować w domu 🍽️
Przydałaby się informacja o temperaturze smażenia od Olgi
Ciekawy balans smaków między masłem a chili, neutralna receptura
Instrukcje rozmrażania i składniki są dobrze przedstawione przez autorkę
Przepis wygląda praktycznie i wart wypróbowania w domu
Dobre wskazówki dotyczące rozmrażania krewetek i smażenia
Olga podaje prosty przepis i jasne instrukcje przygotowania
Zastanawiam się nad użyciem mleka kokosowego zamiast śmietany