Prosto i pysznie, krokiety z kapustą i pieczarkami takie domowe, w sam raz do barszczu lub innej zupy krem. Krokiety z kapustą i pieczarkami możecie przygotować przez cały rok, ponieważ są one znanym i lubianym elementem kuchni polskiej. Często też spotkacie krokiety z kapustą i grzybami suszonymi, czyli inaczej grzybami leśnymi. Zazwyczaj są to podgrzybki, koźlaki, prawdziwki, czasami susz z grzybów mieszanych. Jednak nie zawsze grzyby suszone leśne mamy dostępne, dlatego znacznie łatwiej przygotować krokiety z kapustą i pieczarkami, ponieważ są one tańsze, do kupienia w każdym warzywniaku a tym samym prostsze do przygotowania. Moja teściowa zawsze podawała krokiety do zup. Były one fajnym, chrupiącym dodatkiem, który dla mnie osobiście był zaskoczeniem, ponieważ nie przypominam sobie krokietów z mojego domu rodzinnego. Naleśniki tak owszem, takie serem, z dżemem albo z mięsem, ale jakoś krokietów mama nigdy nie robiła. W sumie nie wiem, dlaczego, jutro zapytam. Krokiety bardzo fajnie się podgrzewają w piekarniku, ale najpierw trzeba je obsmażyć na patelni. Najlepsze do tego celu jest masło i tutaj chyba nie bardzo da się dyskutować, chociaż możecie dolać trochę oleju, wtedy połączenie masła i oleju mniej się pali. Krokiety z kapustą i pieczarkami czy krokiety z kapustą i grzybami leśnymi, czy też z samymi grzybami, zdecydowanie najlepiej smakują na ciepło. Ciekawa jestem, czy ty lubisz krokiety? Ja bardzo lubię wersję krokietów z jajkami, które mają bardzo podobny farsz do tego, jakie znacie z kotletów jajecznych. Właśnie muszę je pokazać w najbliższym czasie szkoda, że nie przygotowałam ich dzisiaj. Ale jeśli uda się, że nie zjedzą mi członkowie rodziny wszystkich naleśników, to jutro zrobię dla was specjalnie porcję z takim nadzieniem. A dzisiaj zapraszam na klasykę, czyli krokiety z kapustą i pieczarkami, które świetnie smakują z zupami krem oraz zupami czystymi jak na przykład czerwony barszcz.
KROKIETY Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI
KROKIETY Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI – składniki:
- 20 naleśników – wybierz dowolny przepis na naleśniki
- 800 kg kapusty kiszonej
- 300 – 500 g pieczarek
- 1 duża cebula
- 100 g masła
- 5 łyżek masła
- czarny pieprz do smaku
- kilka jajek, mi wychodzi 1 jajko na 4 krokiety
- bułka tarta pszenna lub bezglutenowa
KROKIETY Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI – przepis:
- Smażę naleśniki – wybierz przepis na naleśniki
- Pieczarki czyszczę i siekam w malakserze.
- Pieczarki wkładam na patelnię i smażę na złoto na kilku łyżkach tłuszczu.
- Cebule obieram, przekrawam na pół i kroję w plasterki. Smażę na złoto na kilku łyżkach oleju
- Kapustę kroję na kawałki, dodaję do cebuli. Dodaję połowę masła i smażę na średnim gazie często mieszając przez minimum 30 minut.
- Pod koniec na ostatnie 10 minut łączę kapustę z pieczarkami, dodaję resztę masła, pieprz mielony i studzę.
- Do jednego talerza wbijam jajka i je roztrzepuję.
- Do drugiego talerza wsypuje bułkę tartą.
- Na talerzu kładę naleśnik ładniejszą stroną do dołu. Smaruję jajkiem. Nakładam porcję kapusty z pieczarkami i zwijam.
- Krokiety obtaczam w jajku i bułce. Smażę na złoto na patelni z obu stron na małym gazie.
- Takie krokiety z kapustą i pieczarkami podaję z czerwonym barszczem lub inną zupą, na którą mam ochotę.
Bardzo fajnie opisane wszystko jednak u mnie kapusta wyszła trochę za kwaśna ale ogólnie pyszne polecam każdemu
Fajny przepis na szybkie danie w domu zrobiłam i cała rodzinka zjadła z wielkim apetytem dzięki Olga za inspiracje
Pierwszy raz zrobiłem krokiety samodzielnie i wyszły lepsze niż w knajpie będe częściej korzystać z takich przepisów 👍
’Olga super przepis nawet moja mama chwaliła krokiety smakowały jak od babci na święta będzie powtórka na pewno’
’Nigdy nie sądziłem ze krokiety mogą być takie proste do robienia dzieki temu przepisowi zrobiłem pierwszy raz i wyszło extra’
Przepis od Olgi jest naprawde smaczny i prości do zrobienia bardzo mi smakowały krokiety z kapustom i pieczarkami
Zrobiłem wczoraj te krokiety super wyszły farsz byl idealnie doprawiony polecam każdemu kto lubi takie dania
Bardzo lubie takie proste przepisy od olgi bo zawsze mogę szybko coś przygotować i rodzinie smakowalo bardzo
Dziękuje za ten przepis bo nie wiedzialam jak zrobic krokiety z kapusta i pieczarkami a tu wszystko jasne i smaczne
Super pomysł z tym że najpierw smażyć na maśle potem dodać olej farsz był pyszny już planuje powtórzyć