Przygotowałam wczoraj leczo z młodej kapusty i to nie z mięsem czy kiełbasą, tylko wegetariańskie a nawet wegańskie. U mnie leczo z młodej kapusty pojawia się w towarzystwie usmażonej na złoto cebuli, soli wędzonej, papryki wędzonej oraz wędzonego tofu. Gdy na głębokiej patelni smaży się leczo z młodej kapusty po domu rozchodzi się cudowny zapach, dziecko co chwila zagląda w garnki a mąż pyta się czy jeszcze długo do obiadu. Przyznam, że leczo z młodej kapusty wyszło mi po prostu wyśmienite. Wyszła mi taka młoda kapusta, że mąż powiedział „najlepsza na świecie” po czym zjadł całą, która została zawartość garnka :) Pocieszające jest to, że w mojej wersji leczo z młodej kapusty jest bogactwem białka, zawiera mało węglowodanów i tłuszczu, a jak pachnie! Sezon na młodą kapustę się już zaczął, u nas pojawiła się na stole kilka razy a ty – jadłaś/eś już młodą kapustę? Jeśli masz ochotę na coś innego, niestandardowego to zdecydowanie polecam moje wegetariańskie, wegańskie i bezglutenowe leczo z młodej kapusty.
LECZO Z MŁODEJ KAPUSTY
LECZO Z MŁODEJ KAPUSTY – składanki:
- 1 młoda kapusta
- 3-4 cebule średniej wielkości
- 3 opakowania wędzonego tofu
- 4 łyżki oleju
- 1 łyżka majeranku
- 2 ząbki czosnku
- sól wędzona (jak nie masz, dodaj zwykłą)
- czarny pieprz mielony
LECZO Z MŁODEJ KAPUSTY – przepis:
- Tofu otwieram z paczek, kroję w drobną kostkę przypominającą wielkością skwarki. Na patelni rozgrzewam 2 łyżki oleju i smażę tofu na złoty kolor, mus być chrupiące. Mieszam w trakcie często, aby się nie spaliło.
- Na patelni rozgrzewam pozostałe 2 łyżki oleju, wrzucam pokrojoną w drobną kostkę cebulę i smażę na złoto.
- Do garnka wrzucam poszatkowaną cienko białą kapustę, dolewam 1 szklankę wody lub bulionu, dodaję cebulę, sól wędzoną, wędzoną paprykę i pieprz. Przykrywa pokrywką i duszę do miękkości, u mnie wystarczyło 10 minut.
- Zdejmuję pokrywkę, wrzucam tofu oraz majeranek. Mieszam dokładnie i zostawiam na gazie jeszcze na 1 minutę. Przykrywam, odstawiam na 5 minut i podaję.
- Leczo z młodej kapusty pachnie i smakuje rewelacyjnie!
Instrukcje są jasne ale podam własne drobne modyfikacje
Brakuje mi informacji o czasie smażenia tofu dokładnie
Opis zapachu i reakcji domowników dobrze oddany w tekście
Kilka proporcji wydaje się praktycznych i dobrze zbalansowanych 🥬
Ciekawe danie sezonowe, dobrze pasuje do letniego menu
Dobrze, że przepis proponuje zamiennik soli wędzonej dla innych smaków
Czas duszenia wydaje się krótki więc warto obserwować kapustę
Podoba mi się użycie wędzonego tofu zamiast mięsa
Szybkie duszenie przez około dziesięć minut wydaje się sensowne
Przydałaby się informacja o czasie przygotowania i porcji