W naszym domu lody wegańskie są jedyną słuszną opcją dla wszystkich członków rodziny. Często robię sama lody wegańskie bez mleka, glutenu i jajek. Tak po prostu z owoców sezonowych lub mrożonek i śmietany kokosowej. Trudno jest kupić smaczne lody wegańskie i bezglutenowe, no pomijam jedne na patyku dużej marki ;) Sama jadłam wiele różnych marek lodów wegańskich, właściwie wszystkie, które udaje mi się kupić w dużych marketach. Pędzę zawsze do zamrażarek i szukam czegoś nowego. Dla mnie są w większości albo zdecydowanie za słodkie, albo po prostu dziwne, takie sztuczne w smaku. Trudno mi jest znaleźć smaczne! Pamiętam, że w Poznaniu dwa lata temu jadłam świetne lody wegańskie kręcone w niedużej lodziarni, gdzie obok można było kupić onigiri. Niestety w zeszły roku już nie działała. Szkoda, bo o smaczne desery na mieście wcale nie jest prosto. Zwłaszcza jeśli się tego lub tamtego nie jada. A Ty jakie lubisz lody? U nas zazwyczaj owocowe ot tak, po prostu truskawkowe, malinowe, z czarnej porzeczki, wiśniowe lub jagodowe. Lubię robić lody sama w kuchni. Nie mam niestety lodziarki, więc radzę sobie przy pomocy blendera lub malaksera. Lubię ten stan, gdy wiem co jem i widzę owoce, dlatego polecam wam ten przepis bazowy – prosty i najprostszy! Gdy wolisz bardziej jednorodne lody, po prostu miksuj dłużej i już. Do przygotowania lodów użyłam mrożonych czarnych porzeczek bez szypułek i śmietany kokosowej z puszki. Ponieważ porzeczki są aromatyczne i dość kwaśne, dosłodziłam lody 3 łyżkami cukru pudru a robię to rzadko. Przepyszne wyszły domowe lody wegańskie z owocowcami, one w tym sezonie rządzą!
LODY WEGAŃSKIE
LODY WEGAŃSKIE – składniki:
- 700 g mrożonych porzeczek (lub innych owoców)
- 400 ml śmietany kokosowej (puszka)
- 3-5 łyżek cukru pudru
LODY WEGAŃSKIE – przepis:
- Do dużej miski malaksera z ostrzem do wyrabiania ciasta i kruszenia lodu (takie ostrze z ząbkami) lub do blendera wysokoobrotowego wsypuje zamrożone porzeczki, wlewam mleko i dodaję cukier. Zamykam pokrywę i włączam.
- Ustawiam szybkość wirowania ostrza na maksymalne obroty zarówno w malakserach jak i blenderze.
- Włączam po 1 minucie, po tym czasie uzyskacie lody z wyraźnymi kawałkami owoców, jeśli ustawisz czas na około 3 minut, całe lody będą jednorodnie kremowe.
- Moje wegańskie lody z czarnej porzeczki mają świetną konsystencje do bezpośredniego nakładanie je w wafelki lub pucharki, podawane z przyjemnością i miłością pasują w sam raz na upał!
Przepis wydaje się prosty i łatwy do wykonania
Dobrze że podano proporcje i wskazówki dotyczące miksowania
Ciekawy pomysł z użyciem śmietany kokosowej zamiast mleka
Przydałaby się informacja o ewentualnych zamiennikach cukru pudru
Uwielbiam owocowe smaki, porzeczka brzmi bardzo orzeźwiająco
Fajnie że przepis nie wymaga lodziarki ani specjalnych urządzeń
Przydałaby się sugestia ilości cukru dla mniej słodkich wersji
Dziękuję Olga za prosty przepis i praktyczne wskazówki
Ciekawe że krótsze miksowanie daje kawałki owoców w lodach
Przepis wydaje się praktyczny i łatwy do modyfikacji pod smaki