Przygotowanie lodów w domu jest bardzo proste i przyjemne, mimo, że wydaje się na pierwszy rzut oka trudne. Pamiętam moje pierwsze lody waniliowe i przejęcie z jakim podgrzewałam mieszaninę jajek, śmietany i soku. Potem z czasem eksperymentowałam coraz bardziej ze składnikami, smakami i dodatkami. I tak jest po dziś dzień. Moje dziecko uwielbia lody truskawkowe, ja wolę kawowe a mąż orzechowe. Od czasu do czasu kusimy się na zupełnie nowe smaki pozwalając sobie na chwilę szaleństwa. Latem w sopockiej lodziarni jadłam lody ze spiruliną, marchewkowe i kokosowe. Bez mlecznych dodatków i jajek. Były dla mnie nowością ale bardzo przypadły nam do gusty.
Jednak klasyczne lody, takie, które wszyscy znają i lubią są mieszaniną żółtek, tłustej śmietany i smakowych dodatków w postaci soków, musów owocowych a także przypraw. Zrobienie samemu lodów to świetna zabawa, możliwość na bawienie się smakami i konsystencją. Gwarantuję, że mają one znacznie lepszy smak, niż te, które przygotować można z koncentratów i proszków. Tym razem pokusiłam się o przygotowanie lodów pomidorowych. Są słodkie i pikantne zarazem za sprawą papryki, kremowe i delikatne. Bardzo smaczne, niecodzienne i nietuzinkowe.
Lody z sokiem pomidorowym
Lody z sokiem pomidorowym – składniki:
• 350 ml soku pomidorowego
• 500 ml śmietany tortowej
• 4 bardzo duże jajka lub 5 mniejszych
• 2/3 szklanki cukru
Lody z sokiem pomidorowym – przepis:
1. Żółtka jajek ubijam z cukrem na kogel mogel.
2. W garnku mocno podgrzewam śmietanę z sokiem pomidorowym.
3. Ciągle ubijając jajka malutkim strumieniem wlewam gorącą mieszaninę śmietany i soku. Chwilę ubijam. Przelewam do garnuszka i wstawiam na mały gaz, ciągle mieszając doprowadzam do lekkiego zgęstnienia mieszaniny. Po przejechaniu placem po zanurzonej drewnianej łyżce powinna zostać smuga.
4. Masę przekładam do pojemnika lub do maszyny kręcącej lody. Jeśli takiej nie macie, wstawcie lody do zamrażalnika w garnku lub pudełku, po 30 minutach wyjmijcie i przemieszajcie. Wstawicie ponownie. W ciągu następnych 3-5 godzin mieszajcie jeszcze 4 krotnie. Lody z sokiem pomidorowym można podać w wafelkach lub pucharkach.
Szczegóły przygotowania są pomocne doceniam pomysł Olgi na lody pomidorowe
Olga opisała przygotowanie krok po kroku i to ułatwia eksperymentowanie w kuchni
Podoba mi się opis przygotowania i wskazówki dotyczące mrożenia i mieszania
Interesujący przepis, podoba mi się pomysł z sokiem pomidorowym i przyprawami
Chętnie spróbuję zrobić te lody w domu, instrukcje są jasne i pomocne
Smak brzmi nietypowo ale zachęcająco, zastanawiam się nad pikantnością
Pomysł z dodatkiem papryki brzmi interesująco, chętnie wypróbuję ten przepis
Przepis wydaje się wymagający ale opisane kroki ułatwiają przygotowanie deseru
Zainteresowała mnie informacja o papryce i pikantnym smaku w lodach
Interesujący pomysł na lody, zastanawiam się nad proporcjami cukru i przypraw