Pamiętam doskonale, gdy łosoś na parze albo gotowany był u mnie daniem codziennym. Dlaczego? Ponieważ właśnie łosoś na parze smakował mi bardzo aż by powiedziała, że wyjątkowo w ciąży, zaraz obok ziemniaków, winogron i śledzi :) Czasami jak sobie przypomnę te mieszanki, które lądowały na moim talerzu i miny rodziny, to aż uśmiech od ucha do ucha mi się pojawia. Łosoś na parze jest prosty do przygotowania, właściwie bezproblemowy o ile macie parowar, urządzenie wielofunkcyjne lub na przykład sito. Tym razem łosoś na parze powstał u mnie w takim sicie metalowym, który wstawia się do garnka. Patrzę na niego z sentymentem, ponieważ był jednym z pierwszych elementów wyposażenia kuchni, który kupiłam sobie ponad 20 lat temu. I nadal działa to dopiero zadziwiające. Łosoś na parze sam w sobie jest bardzo delikatny, neutralny i miękki. Trzeba uważać, żeby go nie przepracować, ponieważ stanie się suchy i zbity. I właśnie czas parowania jest bardzo ale to bardzo ważny. Gdy używałam parowaru, nastawiałam czas i już – po 15 minutach wyjmowałam warzywa z pary i mięso z pary. W przypadku sita trzeba trochę bardziej pilnować. Tak sobie teraz myślę, że łosoś nadal jak nie coraz bardziej jest popularna rybą. Z kim nie rozmawiam ze znajomych, jędzą łososia minimum raz w tygodniu. A ty? ŁOSOŚ na parze, smażony czy pieczony, którego lubisz lub wybierasz? U nas dla gości i rodziny właściwie naprzemiennie, gdy chcę mniej kaloryczne danie i delikatniejsze wtedy łosoś na parze, gdy bardziej aromatyczne to łosoś pieczony w piekarniku, a gdy zostanie z obiadu, wtedy makaron z łososiem powstaje dnia następnego. Zapraszam zatem, dzisiaj łosoś na parze poleca się do jedzenia.
ŁOSOŚ NA PARZE
ŁOSOŚ NA PARZE – składniki:
- 2 kawałki dowolnej ryby, tym razem jest to łosoś
- kilka różyczek brokułu
- kilka różyczek kalafiora
- 2-3 marchwie
- około 600 g ziemniaków
- koperek
- sok z ½ cytryny
- przyprawy do ryby lub tylko sól i czarny pieprz
ŁOSOŚ NA PARZE – przepis:
- Rybę opłukuje pod kranem. Wycieram, solę, posypuję pieprzem i przyprawami.
- Nalewam wodę do miski parowaru lub do garnka. Zagotowuję wodę.
- W koszyku do parowania układam rybę, marchew pokrojoną w grube plastry, brokuły i różyczki kalafiora. Koszyk do parowania wstawiam do garnka.
- Rybę i warzywa paruję około 20-25 minut. Podaję. Łosoś na parze smakuje świetnie z sosem koperkowym na przykład.
Dziękuję za inspirację Olga wypróbuję ten sposób
Przepis wydaje się odpowiedni dla początkujących i zapracowanych osób
Uwagi dotyczące przeparowania ryby były szczególnie pomocne
Przydałby się czas parowania dla różnych grubości filetów
Dobry pomysł na obiad gdy chce się coś zdrowego
Podoba mi się opis przygotowania i składniki 🙂
Lubię parowaną rybę a ten przepis wygląda praktycznie
Proste składniki i jasne wyjaśnienie procesu parowania przydatne
Przepis wygląda prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję
Lubię gotować na parze bo to zdrowsze i delikatne