ŁOSOŚ Z MASŁEM

Jednym z najsmaczniejszych da rybnych jest łosoś z masłem czosnkowym i koperkiem. Taki łosoś z masłem może zostać upieczony, ugotowany, grillowany lub usmażony. Ja zazwyczaj wybieram smażenie, ponieważ jest szybkie, łatwo zachować soczystość ryby i najmniej wymaga pracy. Oczywiście można się pokusić o duszenie w papilotach na przykład, tu już zostawiam Wam dowolność. Dlaczego łosoś z masłem  jest taki smaczny? Po pierwsze z rybą fantastycznie łączy się tłuste i słodkie masło. Komponuje się świetnie z czosnkiem i koperkiem. Podczas rozmowy na FB część moich czytelników napisała że woli masełko czosnkowe z natka pietruszki niż z koperkiem. Oczywiście można przygotować dowolne. Jeszcze na chwilę chciałam powiedzieć słów kilka o maśle. U mnie powstała wersja na „maśle wegańskim” ale jak możesz jeść masło, to krowie 82-83% tłuszczu będzie w sam raz! Myśląc o nowych przepisach ciekawa jestem jaką rybę Ty najczęściej kupujesz?  Zapraszam dzisiaj na przepis znany i lubiany, mam wrażenie, że w końcu łosoś z masłem czosnkowym i koperkiem wszedł na stałe do kanonu zmieniającej się na przestrzeni lat kuchni polskiej.

ŁOSOŚ Z MASŁEM

ŁOSOŚ Z MASŁEM – składniki:

• 1200 g łososia pokrojonego na kawałki
• 2 łyżeczki wędzone słodkiej papryki
• 1 niepełna łyżeczka ostrej papryki
• 1/2 łyżeczki soli
• 100 g masła
• 1 pęczek koperku
• 5-6 ząbków czosnku
• 2 łyżki oleju

ŁOSOŚ Z MASŁEM – przepis:

1. Łososia kładę na desce, kroję na kawałki i posypuję solą, oraz obiema paprykami. Rozgrzewam olej, kładę łososia skórą do góry i smażę do czasu aż do połowy swojej grubości będzie wyraźnie ścięty. Przekładam wtedy na drugą stronę. Smażę mniej więcej tyle samo czasu na poprzedniej.
2. Czosnek obieram a koperek szatkuję. W misce mieszam koperek z masłem i czosnkiem.
3. Na talerzy ląduje usmażony łosoś z masłem czosnkowym z koperkiem, które powoli będzie się rozpuszczać i opływać całe mięso.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram