Lubimy frytki

Lubimy frytki! Nawet bardzo! Osobiście nie wiem, czy lepsze są te karbowane, proste czy ziemniaczki pieczone w kawałkach. Gdy jestem w domu zawsze przygotowuje frytki sama z ziemniaków. Smażę frytki na oleju roślinnym. Za każdym razem olej używam tylko jeden raz. Frytki ze sklepu głównie piekę w piekarniku, jednak trzeba przyznać, że nie zawsze smakują tak, jakbym tego oczekiwała. Prawda jest taka, że domowe frytki z ziemniaków, batatów, marchewki, pasternaku czy innych warzyw korzeniowych zawsze, ale to zawsze są najlepsze! Gdy byłam znacznie młodsza, często jeździłam z mamą na ulicę Francuską w Warszawie, gdzie w jednej z pizzerii sprzedawali przez okienko takie prawdziwe frytki, krojone ręcznie i smażone na złoto. Jeździłyśmy tam nie tylko dla frytek, ale również dla tych sosów, które do owych frytek podawali. Ostre, pikantne, kwaśne, wyraziste, wspaniałe! To smak sosów napędza mnie co jakiś czas do zrobienia frytek. Zawsze pojawia się wtedy u nas na stole sos pieprzowy, czosnkowy z cytryną i klasyczny – tysiąca wysp. Co jakiś czas podaję również frytki z aromatycznymi dodatkami, takimi jak pesto, poszatkowana cebulka dymka i koniecznie sporo sera! Ser oczywiście może być krowi, kozi, owczy lub wegański, taki, jaki lubicie najbardziej!

Frytki – sos pieprzowy

Frytki – sos pieprzowy – składniki:

• 1 szklanka majonezu -> Jak zrobić majonez
• 2 łyżeczki rozdrobnionego pieprzu kolorowego
• 3 łyżeczki pieprzu z zalewy (może być zielony albo czerwony)
• garść posiekanej natki pietruszki

Frytki – sos pieprzowy – przygotowanie:

1. Przygotowuję majonez, przekładam do miski.
2. W młynku do kawy lub moździerzu rozdrabniam pieprz.
3. Pieprz z zalewy odlewam, drobno kroję. Szatkuję natkę pietruszki.
4. Wszystkie składniki mieszam dokładanie w misce i taki sos pieprzowy podaję do frytek.

Frytki – sos czosnkowy z cytryną

Frytki – sos czosnkowy z cytryną – składniki:

• 1 szklanka majonezu -> Jak zrobić majonez
• 8 ząbków czosnku
• 1 cytryna
• pieprz czarny

Frytki – sos czosnkowy z cytryną – przygotowanie:

1. Przygotowuję majonez, przekładam do miski.
2. Czosnek obieram i przepuszczam przez praskę.
3. Cytrynę myję, ocieram z niej skórkę i wyciskam sok.
4. Wszystkie składniki mieszam dokładanie w misce i taki sos czosnkowy podaję do frytek.

Frytki z dodatkami

Frytki z serem

• 1 szklanka czerwonego pesto z suszonych pomidorów
• 2-3 cebulki dymki
• 3 łyżeczki pieprzu z zalewy (może być zielony albo czerwony)
• 100 g sera może być krowi, kozi, owczy lub wegański, taki, jaki lubicie najbardziej!

Gorące frytki układam na talerzu lub tackach. Rozsmarowuję na nich ciepłe pesto, posypuję poszatkowaną dymką i startym na tarce serem. Podaję :)

*****

KONKURS rozwiązany.

Wierszyk, rymowanka lub fraszka ze słowem „FRYTKI”

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram