Zapraszam dzisiaj na taki prosty makaron kukurydziany. Pokrojony w kwadraty niczym łazanki kukurydziane jest moim kolejnym makaronem bezglutenowym pokazywanym na stronie. Musze przyznać, że taki makaron kukurydziany wszyscy znają, ponieważ właśnie kukurydziany, makaron gryczany i makaron ryżowy to trzy najbardziej popularne makarony w diecie gluten free. Można je kupić w większości marketów i sklepach ze zdrowa żywnością. Swoją przygodę z bezglutenowym jedzeniem rozpoczęłam kilka lat temu, gdy okazało się, że gluten musi być z naszych domowych przepisów wyeliminowany na dobre. Trochę się bałam, czy dam radę, okazało się jednak, że zgodnie z ludowym porzekadłem, „nie taki diabeł straszny”. Makaron kukurydziany jest prosty do zrobienia w warunkach domowych. Ja kupuję mąkę kukurydzianą eko, dzięki temu moje kluski są kukurydziane i eko, bo z kukurydzą, to nigdy nie wiadomo :) Niestety dotychczas nie spotkałam makaronu bezglutenowego eko :( Przygotowane na szybko, bez jajek okazują się świetną alternatywą i odmiana na przykład dla klusek kładzionych jaglanych lub klusek gryczanych kładzionych. Makaron kukurydziany jest dość miękki i potrafi się kruszyć, dlatego łatwiej jest pokroić go w kwadraty ala łazanki niż długie paski. Gotuje się chwilę, podany z sosem pomidorowym jest bardzo smaczny!
Przepis na makaron kukurydziany bezglutenowy
Makaron kukurydziany bezglutenowy – składniki:
- 500 g mąki kukurydzianej
- ½ łyżeczki soli
- 300 ml wody
- mąka do podsypywania stolnicy podczas wałkowania
- olej i sól do wody, w której ugotowany zostanie makaron kukurydziany bezglutenowy
Makaron kukurydziany bezglutenowy – przepis:
- W garnku zagotowuję 300 ml wody z solą. Dorzucam do wody 350 g mąki i energicznie mieszam. Musi powstać miękkie ciasto. Zostawiam do przestudzenia na kilka minut.
- Do miski wkładam zaparzoną mąkę, dodaję surową mąką i wyrabiam twardą kulę ciasta. Będzie ona bardzo przyjemna w dotyku.
- Ciasto dzielę na dwie części. Płat papieru do pieczenia wysypuje mąką, kładę połowę ciasta i wałkuję podsypując mąką.
- Ciasto kroję wzdłuż i w poprzek.
- Wrzucam makaron kukurydziany bezglutenowy do osolonej, gotującej się wody. Gotuje około 1 minutę od wypłynięcia. Od razu mieszam z sosem i podaję.
- Kluski są dość miękkie, trzeba je od razu połączyć z sosem aby się nie zlepiły.
Zobacz moje inne przepisy na MAKARON:
Jak zrobić MAKARON, to dość częste pytanie. Przepis na dobry, domowy makaron jest na pozór prosty, jednak z czasem może się okazać, że każdy musi sam opracować sobie swój własny, idealny przepis! Ja zapraszam na makaron w dwóch odsłonach.
Zapraszam na makaron bezglutenowy jajeczny, prosty do wykonania, smaczny i dobrze się przechowujący! Ponieważ smaczny makaron jest ważnym elementem zupy, obiadu lub śniadania, dlatego warto poświęcić na niego trochę czasu.
Zapraszam na przepis na makaron kukurydziany, dobry do sosów, łazanek i zup. jest to kolejny mój makaron bezglutenowy. Smaczny, pożywny, całkiem dobrze przechowujący się w formie suszonej.
Makaron bezglutenowy należy do tych makaronów, które często robię w domu. Najsmaczniejszy jest od razu po zrobieniu. Pasuje do zup, sosów, trzeba tylko uważać, przy jego gotowaniu, aby nie stal się za miękki i nie tracił formy.
Makaron domowy
Makaron domowy pszenny klasyczny i w stylu włoskim z semoliną. Który wolisz? Zapraszam na przepis na makaron domowy, można wybrać, na który akurat masz ochotę.
Smacznego!
Ciekawa metoda na makaron kukurydziany, podana przez Olgę
Szczegóły techniczne są pomocne, zastanawiam się nad wilgotnością ciasta
Przydałaby się informacja o czasie schnięcia makaronu przed przechowywaniem
Opis jasny, spróbuję zrobić to w domu
Prosta lista składników i szybkie kroki, wiem co robić
Dobrze opisane kroki, łatwo zrozumieć technikę
Dobry przepis, zrobię go w domu
Smaczna alternatywa dla osób na diecie bezglutenowej 😊
Ciekawe użycie mąki kukurydzianej, chętnie wypróbuję z sosem pomidorowym
Interesujące podejście do hydratacji mąki i tekstury ciasta, wart dalszych eksperymentów z różnymi mąkami