MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI

Dobry makaron bezglutenowy z jajkami nie jest trudny do przygotowania. Ja zazwyczaj makaron bezglutenowy kupuję, nie robię go na co dzień, raczej staram się ułatwiać dobie życie. Czasami najdzie mnie jednak ochota na krojenie i wałkowanie, zwłaszcza gdy jakąś zupę chcę zrobić z takimi domowi kluskami. Makaro bezglutenowy  dobry, takie ze sklepu to mega rzadkość. Zazwyczaj jest to droga przez mękę i czeluści portfela. Żeby dostać smaczny, o fajnej konsystencji trzeba się naszukać. A taki, który może oszukać system podszywając się pod smak pszennego, jest dosłownie na wagę złota. Głównym problemem makaronów bezglutenowych jest ich konsystencja, skład i to, że tracą na wielkości podczas gotowania. Kiepsko się podgrzewają i generalnie kruszą – buuuu. Napisz proszę jakiej marki makaron bezglutenowy używasz i lubisz, nawet linki można spoko wklejać dla zobrazowania innym. Mam da was kilka przepisów na makarony ale dzisiaj zaczynamy prosto, prościutko, tak więc zapraszam na domowy makaron bezglutenowy z jajkami.

MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI

MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI – składniki:

• 500 g mąki bezglutenowej (wybierz mieszankę najlepiej)
• 6-7 jajek (rozmiar M)
• 3 łyżeczki gumy ksantanowej (można pominąć ale konsystencja będzie gorsza)
• 2 łyżki oliwy
• jeśli potrzeba 2 łyżki wody dodatkowo
• mąka do przesypywania stolnicy

MAKARON BEZGLUTENOWY Z JAJKAMI – przepis:

1. Do jednej miski wsypuję wszystkie składniki suche. Do drugiej dodaję 6 jajek, oliwę i wodę. Mieszam dokładnie.
2. Łączę suche składniki z mokrymi i wyrabiam dość twarde ciasto. Może się ono lekko dzielić ale to nie przeszkadza, gdy zacznie się wałkowanie.
3. Na wysypaną mąką stolnicę układam kawałki ciasta i wałkuję, przesypując mąką. Ciasto jest dość twarde i tak ma być.
4. Płaty ciasta kroję na makaron lub zostawiam w całości jeśli ma być z niego lasagne.
5. Makaron bezglutenowy z jajkami gotuję w osolonej wodzie z kilkoma łyżkami oleju.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram