Makaron z cukinią

Dzisiaj mam dla Was makaron z cukinią, taki domowy, smaczny i prosty. Makaron z cukinią można przygotować na wiele składników, właściwie, dowolnie i to w nim jest piękne. Ale nie poddaję się i idę na łatwiznę. Szybki obiad w kilka minut to hasło, które towarzyszy mi od kilku dni i coś czuję, że szybko mnie nie opuści. Jestem rozleniwiona a z drugiej strony mam masę pracy. Nie chce mi się podejmować nowych wyzwań ale czasami nie mam wyboru. Tak było dzisiaj i musiałam skrócić 3 pary spodni dla dziecka, uszyć woreczki, przygotować obiad, wejść na bieżnię i wieczorem postarzyć wiklinowy kosz, bo przyda mi się wyjątkowo ze swoimi ceramicznymi rączkami. A tak naprawdę to miałabym ochotę sobie poleżeć, pobyczyć się i popatrzeć w sufit … tak bez większego celu. Niestety nawał myśli, lista zadań i potrzeby dnia codziennego mi na to nie pozwalają! Czy to nie złośliwość, niby wolny dzień a jednak nie do końca. Skupiłam się więc i wymodziłam obiad w 15 minut. Na więcej nie starczyło mi chęci, energii i czasu. Doszłam do wniosku, że jak się streszczę, to jeszcze może znajdę 30 minut dla siebie i będę leniuchować choćby w ekspresowym tempie. Proste dania, smaczne i bez większych ulepszeń są najlepszą alternatywą dla osób zapracowanych. Czasem im mniej składników tym lepiej a efekt potrafi być wprost zdumiewający. Ja przygotowałam makaron fettuccine ale spokojnie można zastąpić go kokardkami, rurkami czy świderkami, kształt nie w tym wypadku większego znaczenia.

Makaron z cukinią

Makaron z cukinią – składniki:

* 400 g makaronu fettuccine
* 2 średniej wielkości cukinie o miękkiej skórce
* 3 ząbki czosnku
* pęczek dymki
* 100 ml śmietany lub śmietanki sojowej
* 3 łyżki oliwy
* sól
* pieprze czarny mielony do smaku
* opcjonalnie ser do posypania
* oliwa ekstra do polania

Makaron z cukinią – przepis:

1. Makaron gotuję ardente w osolonej wodzie.
2. Cukinie myję i kroję w drobna kostkę. Na patelni rozgrzewam olej, wrzucam cukinię, poszatkowaną cebulkę, starte ząbki czosnku, dwie szczypty soli oraz szczyptę pieprzu. Podsmażam około 5 minut często mieszając.
3. Gdy cukinia się lekko zeszkli, wyłączam gaz i dodaję śmietanę.
4. Makaron odlewam ale zachowuję 1 szklankę wody z gotowania. Wrzucam fettuccine na patelnię podrzucam kilka razy aby oblepiła się sosem. Jeśli jest zbyt gęsty dodaję około 100 ml wody z gotowania makaronu.
5. Nakładam na talerze makaron z cukinią i daję ser do posypania, ja osobiście wolę polać oliwą ale to kwestia gustu.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram