Wczoraj na sobotnie obiad był makaron z cukinią i serem tofu, oczywiście może być też twaróg. Jednak makaron z cukinią i serem mimo, że tak prosty do zrobienia jest smaczny i fajnie syci :) Byłam ostatnio na działce u znajomych, rosły tam okazałe krzaki cukinii, które miały cudowne zielone owoce. Pomyślałam sobie, że następnym przepisem będzie makaron z cukinią i serem w naszym przypadku tofu ale podpowiem, że twaróg, ser kremowy czy feta – wszystkie się wspaniale nadają. Tak zrobiona cukinia, delikatnie podduszona z czosnkiem, czasami fasolą białą jest świetny dodatkiem do ryżu, ziemniaków czy makaronu. Rozdrobnione kremowe tofu, lub w opcji mlecznej twaróg w cudowny sposób dodaje cukinii kremowości, maślanego smaku i delikatności. Można pokusić się o ulubione dodatki, o zestaw bardziej lub mniej wyrazistych przypraw, o połączenie z ziołami, dymką, koperkiem. Śmiało decydujcie o tym, co chcecie zjeść! No i sposób podania, ponieważ wychodzi coś na kształt gulaszu lub leczo. Można serwować je z tłuczonymi ziemniakami, ryżem, kaszami, makaronem lub nawet ot tak, mocno podpieczoną bagietką. Możliwości jest wiele, grunt to swobodna i niczym nieskrepowana wyobraźnia kulinarna! Tak jak pisałam wyżej, zjedliśmy na obiad makaron z cukinią i serem, a co dzisiaj u Ciebie do jedzenia?
MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM
MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM – składniki:
- 3 cukinie
- 2 cebule
- 200 g kremowego tofu lub twarogu
- 2 ząbki czosnku
- koperek do smaku lub inne zioła jeśli wolicie
- 2 łyżki oleju
- makaron dowolny do podania
- sól do smaku
- ugotowany makaron
MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM – przepis:
- Cebule obieram i kroję w kostkę, smażę na złoty kolor na oleju.
- Cukinie myje i kroje w słupki. Można zrobić to ręcznie lub w malakserze, jeśli dysponujesz odpowiednia tarczą.
- Cukinie dodaję do cebuli, przesmażam mieszając, aż zacznie puszczać wodę. Na tym etapie dodaję przepuszczone przez praskę obrane ząbki czosnku i duszę 3 minuty. Dodaję serek rozdrobniony i mieszam. Doprawiam solą do smaku oraz dodaję koperek.
- Makaron z cukinią i serem podaję od razu, na ciepło jako danie obiadowe lub na obiado-kolację.
Miły, domowy przepis który można łatwo modyfikować według gustu
Przydałby się czasem wariant z dodatkiem fasoli dla białka
Smakowi dodaje świeży koperek i odrobina czosnku podczas duszenia
Dziękuję autorce za przepis, Olga dobrze to opisała
Składniki są jasne i proporcje łatwe do modyfikacji według gustu
Zamierzam wypróbować ten przepis na weekend z rodziną
Lubię pomysł z tofu i koperkiem pasuje do wielu dodatków
Spróbuję z fetą i koperkiem następnym razem
Smacznie wyglądające danie idealne na szybki obiad 😊
Przepis wydaje się prosty i praktyczny, chętnie wypróbuję w domu