MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM

Wczoraj na sobotnie obiad był makaron z cukinią i serem tofu, oczywiście może być też twaróg. Jednak makaron z cukinią i serem mimo, że tak prosty do zrobienia jest smaczny i fajnie syci :) Byłam ostatnio na działce u znajomych, rosły tam okazałe krzaki cukinii, które miały cudowne zielone owoce. Pomyślałam sobie, że następnym przepisem będzie makaron z cukinią i serem w naszym przypadku tofu ale podpowiem, że twaróg, ser kremowy czy feta – wszystkie się wspaniale nadają. Tak zrobiona cukinia, delikatnie podduszona z czosnkiem, czasami fasolą białą jest świetny dodatkiem do ryżu, ziemniaków czy makaronu. Rozdrobnione kremowe tofu, lub w opcji mlecznej twaróg w cudowny sposób dodaje cukinii kremowości, maślanego smaku i delikatności. Można pokusić się o ulubione dodatki, o zestaw bardziej lub mniej wyrazistych przypraw, o połączenie z ziołami, dymką, koperkiem. Śmiało decydujcie o tym, co chcecie zjeść! No i sposób podania, ponieważ wychodzi coś na kształt gulaszu lub leczo. Można serwować je z tłuczonymi ziemniakami, ryżem, kaszami, makaronem lub nawet ot tak, mocno podpieczoną bagietką. Możliwości jest wiele, grunt to swobodna i niczym nieskrepowana wyobraźnia kulinarna! Tak jak pisałam wyżej, zjedliśmy na obiad makaron z cukinią i serem, a co dzisiaj u Ciebie do jedzenia?

MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM

MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM – składniki:

• 3 cukinie
• 2 cebule
• 200 g kremowego tofu lub twarogu
• 2 ząbki czosnku
• koperek do smaku lub inne zioła jeśli wolicie
• 2 łyżki oleju
• makaron dowolny do podania
• sól do smaku
• ugotowany makaron

MAKARON Z CUKINIĄ I SEREM – przepis:

1. Cebule obieram i kroję w kostkę, smażę na złoty kolor na oleju.
2. Cukinie myje i kroje w słupki. Można zrobić to ręcznie lub w malakserze, jeśli dysponujesz odpowiednia tarczą.
3. Cukinie dodaję do cebuli, przesmażam mieszając, aż zacznie puszczać wodę. Na tym etapie dodaję przepuszczone przez praskę obrane ząbki czosnku i duszę 3 minuty. Dodaję serek rozdrobniony i mieszam. Doprawiam solą do smaku oraz dodaję koperek.
4. Makaron z cukinią i serem podaję od razu, na ciepło jako danie obiadowe lub na obiado-kolację.

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram