MAKARON Z CYTRYNĄ, OLIWĄ I SEREM

No to mamy dzisiaj makaron z cytryną, oliwą i serem jest zdecydowanie pomysłem na szybki obiad. Makaron z cytryną, oliwą i serem Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano czy Corregio. Możecie też użyć polskiego Bursztynu na na przykład albo innego twardego sera żółtego. Nie wiem czy wiecie ale parmezan nie jest serem wegetariańskim, ponieważ do jego przygotowania używa się podpuszczki zwierzęcej, a dokładnie cielęcej. Dla osób unikających mięsa ta informacja może być ważna. Niestety większość serów twardych, dojrzewających jest przygotowana z użyciem podpuszczki naturalnej, a nie mikrobiotycznej. Na przykład wspomnimy Parmigiano Reggiano. Owczy Pecrorino Romano również wytwarzany jest z użyciem podpuszczki, jednak tym razem jagnięcej. Z podobnych serów dostaniecie Grana padano, który jako jedyny z nich może być produktem wegetariańskim. Przygotowywany jest z mleka krowiego ale podpuszczka używana do koagulacji skrzepu może być zwierzęca, roślinna lub bakteryjna. Także trzeba czytać na opakowaniach, z którym serem macie do czynienia. Taki makaron z cytryną, oliwą i serem jest pyszny! Ja dodałam do niego jeszcze świezych liści tymianku, podpowiem, że świetnie skomponuje się z bazylią, oregano czy rozmarynem. Za każdym razem będzie bardzo smacznie i nieco inaczej. To właśnie fantastyczne jest w gotowaniu, że makaron z cytryną, oliwą i serem może za każdym razem wyjść nieco inny. Taki makaron z cytryną, oliwą i serem fajnie wychodzi także z KETO jeśli zamienicie makaron pszenny czy bezglutenowy na taki keto czy na przykład makaron z cukinii. Fajne rozwiązanie. Jeśli potrzebuje na szybko zrobić obiad, wtedy zazwyczaj właśnie sięgam po paczkę makaronu i jakieś dodatki. Pytałam o makarony swoich czytelników na facebooku, bo akurat takie dania mają całe rzesze zwolenników. To jedzenie stosunkowo tanie, sycące i smaczne. Dlatego z przyjemnością zapraszam Was na makaron z cytryną, oliwą i serem Grana Padano, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano lub Corregio.

MAKARON Z CYTRYNĄ, OLIWĄ I SEREM

MAKARON Z CYTRYNĄ, OLIWĄ I SEREM – składniki:

• 200 g makaronu
• 1 cytryna
• 80 -100 ml oliwy
• 60 g tartego sera – dowolnego, ja wybieram dojrzały, twardy, co ściera się na puch
• łyżeczka listków tymianku
• sól i pieprz mielony

MAKARON Z CYTRYNĄ, OLIWĄ I SEREM – przepis:

1. Wstawiam wodę na makaron.
2. Cytrynę myję, ścieram z niej skórkę i wyściskam sok. Na patelnie wkładam skórkę, wlewam sok, oliwę, solę, dodaje listki tymianku i pieprz. Podgrzewam.
3. Ser ścieram na tarce.
4. Do gorącego oleju wrzucam ser i natychmiast makaron z odrobiną wody. Mieszam i podaję, bo co jak co ale makaron z cytryną, oliwą i serem trzeba jeśc natychmiast!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram