MAKARON Z FETĄ I WARZYWAMI

Zdecydowałam się dzisiaj na makaron z fetą i warzywami. Dlaczego akurat na to zestawienie? Makaron z fetą i warzywami należy do tych dań obiadowych, które przygotowuje się szybko, i tak naprawdę z wielką przyjemnością. Można użyć dowolnych warzyw, wiadomo! Ja akurat miałam pod ręką: jedną paprykę, jednego bakłażana i taki całkiem spory kawałek cukinii. Doszłam do wniosku, że cebula w owym sosie też musi się znaleźć.  W końcu bez niej żadne danie jest pełne. Jak to mówi mój mąż, „dzień się zaczyna, gdy Olga smaży cebulę”. I coś w tym jest :) Makaron z fetą i warzywami można przygotować zapewne na wiele sposobów. Ja doszłam do wniosku że najszybciej będzie, jeśli warzywa pokroję w drobną kostkę i usmażę sobie na patelni na dwóch lub trzech łyżkach oliwy. Jeśli wolisz, to możesz oczywiście zdecydować się na masło. Wtedy warzywa będą jeszcze słodsze, taki ich urok. Dla wielbicieli czosnku, spokojnie można go dodać i to w całkiem sporych ilościach. Sprawdzi się również natka pietruszki, tymianek, bazylii, rozmaryn albo koperek. Za każdym razem w takim połączeniu makaron z fetą i warzywami będzie smakował trochę inaczej. I to ten etap, gdy każdy może smak dostosować do własnych preferencji i gustu. Ja na przykład lubię, gdy makaron z fetą i warzywami jest pikantny, ot tak i po prostu! Dodatek ostrej papryczki podkreśla smak warzyw, a to bardzo lubię. Cóż jeszcze mogę napisać. Może kilka słów o makaronie. Ja mam bezglutenowy, bo tylko taki jadamy wszyscy w domu. Jednak na spokojnie możesz użyć makaronu pszennego, jajecznego lub dowolnego, takiego z ciecierzycy, soczewicy lub groszku również. Z wielką przyjemnością zapraszam na proste danie obiadowe jakim jest makaron z fetą i warzywami takimi jak papryka, cukinia i bakłażan.

MAKARON Z FETĄ I WARZYWAMI

MAKARON Z FETĄ I WARZYWAMI – składniki:

• 1 bakłażan
• 1 czerwona papryka
• 1/2 cukinii
• 1 cebula
• 200 g fety
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 ostrej papryczki
• 4 łyżki oleju lub masła
• 500 g makaronu dowolnego

MAKARON Z FETĄ I WARZYWAMI – przepis:

1. Bakłażana kroję w drobną kostkę.
2. Paprykę przekrawam an pól, wyjmuję gniazdo nasienne. Połowy papryki kroję w paseczki.
3. Cukinię kroję w drobną kostkę. Ja miałam cukinię bez pestek. Jeśli macie większą z pestkami należy je wcześniej wydłubać łyżką i dopiero powstałe łódeczki pokroić w kostkę.
4. Cebule obieram i kroję w kostkę.
5. Na patelni rozgrzewam olej i wrzucam cebulę. Podsmażam na złoto. Dodaję bakłażana i paprykę. Duszę razem często mieszając. Gdy bakłażan zmieni się w papkę, u mnie było to po około 8 minutach, dodaję cukinię i posiekaną ostrą papryczkę i przepuszczone przez praskę ząbki czosnku. Razem duszę.
6. Gdy warzywa są miękkie, jest to czas na dodanie fety, podgrzanie i wymieszanie. To etap, gdy próbuję i dodaję odpowiednią ilość soli i pieprzu.
7. Taki sos mieszam z ugotowanym makaronem i około 1/2 szklanki wody z makaronu. Mieszam i nakładam na talerze.
8. Makaron z fetą i warzywami należy do tych dań obiadowych, na które zawsze znajdą się chętni!

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram