W naszym domu makaron z karczochami pojawia się rzadko. Dlaczego? Ponieważ makaron z karczochami i innymi włoskimi warzywami za bardzo powstać nie może, ponieważ biorę słoik karczochów w oleju, siadam grzecznie na kanapie i zjadam całą jego zawartość, zupełnie nie dzieląc się z nikim z domowników. Niestety, moja słabość do karczochów sprawia, że nie każdy wieczór włoski jest bogaty w karczochy smażone, pieczone lub marynowane. Jeśli chodzi o warzywa z makaronem na włoską nutę, to można szaleć do woli. Po pierwsze bogactwo składników, po drugie oszałamiająca różnorodność, no i przede wszystkim – fantastyczny smak. Suszone pomidory zna chyba każdy, tak samo jak zielone i czarne oliwki. Gdy do tego dodać oliwki drylowane, nadziewane migdałem czy papryczką to już śmiało można mieszać z makaronem. Ja zawsze kupuje karczochy grillowane, ponieważ uwielbiam je i wprost muszę to głośno powiedzieć. Mam do nich taką słabość, że jak tylko mam okazję, zjadam całą zawartość słoika, ot tak, zwyczajnie widelcem, zaraz po odkręceniu pokrywki. A ty, czy lubisz karczochy? Nie jest jednak ze mną tak źle bo czasami potrafię się powstrzymać przed zjedzeniem wszystkiego i wtedy jestem bardzo grzeczna i przygotowuję dla rodziny na przykład makaron z karczochami, oliwą, natką pietruszki i czosnkiem. Takie proste danie a jakie pyszne, przecież makaron z karczochami można jeść na co dzień i od święta również.
MAKARON Z KARCZOCHAMI
MAKARON Z KARCZOCHAMI – składniki:
- 1 słoik grillowanych karczochów
- 50 ml oliwy (ja używam tej z karczochów)
- 5 ząbków czosnku
- 1 ostra papryczka
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki
- dowolny makaron
MAKARON Z KARCZOCHAMI – przepis:
- Wodę na makaron zagotowuję, solę i wkładam makaron.
- Czosnek obieram i kroję w plasterki. Papryczkę rozkrawam, wyjmuję z niej nasionka i drobno kroję. Pietruszkę szatkuję, jeśli akurat planuję ja dodawać.
- Na patelnię wlewam oliwę, dodaję czosnek i papryczkę. Smażę przez minutę. Czosnek nie może ściemnieć. Dodaję również pokrojone na mniejsze kawałki karczochy. Podgrzewam przez chwilę.
- Do oliwy z karczochami dodaję przelany przez sito ugotowany makaron i pietruszkę. Mieszam dokładnie i rozkładam na talerze. Makaron z karczochami, czosnkiem, chili i natką pietruszki podaję posypany tartym serem lub płatkami drożdżowymi.
Sposób podania od Olgi wygląda zachęcająco i wart wypróbowania
Olga podaje przejrzysty przepis i podoba mi się proporcja składników
Porcje wydają się praktyczne dla rodziny, podane wskazówki są pomocne
Olga podaje jasne instrukcje, przepis wygląda na łatwy do przygotowania
Lubię prostotę składników choć chętnie dodałabym więcej ziół do smaku
Zastanawiam się nad dodatkiem suszonych pomidorów dla wzbogacenia smaku
Składniki są oczywiste i łatwe do znalezienia w sklepie
Dobre wskazówki dotyczące przygotowania makaronu, zapis przejrzysty i praktyczny dla początkujących 🙂
Składniki są jasne i łatwe do zdobycia co jest praktyczne
Smak wydaje się ciekawy, przygotuję danie dla gości w weekend