MAKARON Z KUKURYDZĄ I BOCZKIEM

Niby nic nadzwyczajnego ale makaron z kukurydzą i boczkiem może zaskoczyć i to zdrowo. To właśnie makaron z kukurydzą i boczkiem jest dzisiejszym moim wyzwaniem kulinarnym, które postawiłam sobie razem z córką. Miałyśmy po puszce kukurydzy i to co znajdziemy w lodówce. Miałyśmy przygotować jakieś danie z jej udziałem, takie na obiad najlepiej. Jak widać niedaleko pada jabłko od jabłoni, bo Werka zrobiła makaron z kukurydzą, taki wegański i bezglutenowy. Ja za to makaron z kukurydzą i boczkiem, cukinią i śmietaną, czyli taki bardziej tradycyjny bym powiedziała. Spróbujcie uruchomić wyobraźnię, co byście zrobili z puszką kukurydzy? Ja wiem, wiem, że na ryby ale bardziej o bezpośrednie jedzenie mi chodzi, a nie zanętę czy rybę, do której złapania kukurydza jest przydatna :) Bardzo lubimy kukurydzę z puszki lub słoika. Czasami udaje mi się kupić zgrzewkę kukurydzy ekologicznej, takiej zamkniętej w słoiku. Wolę ją, bo słoiki rewelacyjnie się myją w zmywarce i etykiety z nich schodzą same. Pozwala to na kolejne wykorzystanie ich do przetworów na przykład, do przypraw czy innych domowych przydasiów. Ja do przygotowania makaronu z kukurydzą i boczkiem użyłam bezglutenowego makaronu. Nie namawiam, nie zachęcam ale jeśli możesz zastąp makaron gluten free po prostu ulubionym makaronem pszennym na przykład. No dobra, tyle w temacie wprowadzenia, a ja zapraszam na makaron z kukurydzą i boczkiem, do tego cukinią, śmietaną, czosnkiem i cebulą – pełen komplet!

MAKARON Z KUKURYDZĄ I BOCZKIEM

MAKARON Z KUKURYDZĄ I BOCZKIEM – składniki:

• 1 puszka lub słoik kukurydzy
• 120-150 g wędzonego boczku (na ciepło lub zimno)
• 1 cukinia o miękkiej skórce
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• kawałek ostrej papryki
• 200 ml śmietany (takiej tłustej najlepiej)
• sól i biały pieprz do smaku
• 400-500 g makaronu

MAKARON Z KUKURYDZĄ I BOCZKIEM – przepis:

1. Cebulę obieram i kroje w kostkę lub talarki, dowolnie.
2. Boczek kroję w kostkę lub kawałki (ja miałam plasterki więc pokroiłam je drobno).
3. Cukinię myję i kroję w plastry, następnie w kostkę.
4. Na patelni podsmażam cebulę, dodaje boczek i razem przesmażam. Zależy mi, żeby cebulka zmiękła, a boczek się delikatnie przyrumienił.
5. Na patelnię wsypuję cukinię i duszę około 5 minut. Następnie dodaję kukurydzę wraz z płynem, śmietanę i przepuszczone przez praske ząbki czosnku. Na tym etapie też na patelni ląduje poszatkowana papryczka chili w takiej ilości, w jakiej lubicie ostrość.
6. Podgrzewam, wszystko solę i posypuję pieprzem. Mieszam.
7. Makaron gotuję w osolonej wodzie. Odlewam na sicie, delikatnie przelewam schłodzoną wodą i wrzucam do sosu. Mieszam.
8. Taki makaron z kukurydzą i boczkiem nakładam na talerze i podaję :)

Olga Smile

Przepisy kulinarne to moja Pasja!

Zobacz pełny biogram